督抚小说

第5章（第1页）

第5章

果然，天擦黑的时候，李篾匠推着辆竹制板车过来了。

他也当真是手巧，竟然还设计了可以将竹椅固定在车上的暗格，黎萤试推了两下，喜欢得爱不释手。

“李大哥，我刚买了碗筷，钱花得差不多了，等我们出摊回来，一并付你的工钱可好？”

黎萤话音未落，李篾匠就急得直摆手。

“这就见外了不是！我媳妇吃了你那么多炖鸡，我不过是出点力气而已，算不上啥！昨天赶海剩下了点海蛎子，孙婆婆最爱吃，我放这儿了啊！家里还有活儿，我先走了！”

他丢下一包生蚝，生怕黎萤推脱，跑得飞快。

黎萤愈发觉得，被秦家人丢来这个小渔村自生自灭，还真是因祸得福了。

正愁家里的调料鲜味不够，李篾匠送来的海蛎子，熬制成蚝油，正好可以解燃眉之急！

孙婆婆帮她一起撬开生蚝壳，取出肥嫩的蚝肉洗净，再加入开壳时留下的蚝汁和适量清水，小火熬煮。

老人家觉少，看黎萤眼下又顶着两枚黑眼圈，实在心疼，硬推着她回房去睡了。

等后半夜叫她起来，一大锅蚝汤已经熬成了黑漆漆的蚝油，孙婆婆有些忐忑地绞着手指。

“阿萤......我就是按照你的嘱咐，一直搅动来着，明明也没糊锅啊，咋变得这黑......”

黎萤尝了一口，自制蚝油虽然不如超市里出售的那么鲜甜，可是比起农家咸酱来，已经不知好了多少。

得到了她的肯定，孙婆婆这才将信将疑地松了口气，收拾了东西，带着她照旧去赶海。

靠着小团子的锦鲤体质，自然又是盆满钵满。

虽然没了那可遇不可求的大青蟹，但除了昨日的蛤蜊和海螺，还多了大半筐张牙舞爪的小章鱼。

知道她要卖盒饭，孙婆婆干脆将自己的一筐海货也给了她。

回家之后，黎萤在大木盆里加上少许椰子油，倒入蛤蜊和海螺，泡上两个时辰，等着吐沙的功夫，她便先来料理小章鱼。

用开水略略汆烫之后，洗去粘液的同时，顺便也将略带腥气的一层韧皮随手撕去，白生生的小章鱼看起来诱人不少。

这种小章鱼，拿来酱焖，再合适不过。

黎萤将自晒的海盐和农家咸酱全都仔细过滤了一遍，去掉苦味和残渣，又切了些葱姜。

锅里倒上椰子油，葱姜炝锅之后，先将咸酱下入，小火慢慢炸熟。

这里的人只懂得将酱倒入汤水中一起炖煮，吃起来寡淡，还难免带着些生腥味。

眼看着咸酱慢慢显出了红亮的色泽，这简陋的灶间也总算弥漫起了浓郁的酱香。

她这才将小章鱼下入其中，顺着锅边烹入一圈黄酒，再加上切好的大块海带，一起炖煮。

等海带和章鱼都染上了酱色，最后倒入自制的蚝油，大火略略收汁，酱焖小章鱼便出锅了。

蚝油若是久煮，鲜味反而散了。

孙婆婆原本还嘀咕，熬出来的那碗汤药一样黑漆漆的玩意儿，可别吃坏了客人们的肚子。

黎萤笑吟吟地夹了一筷子，请她帮忙尝尝味道。

海带吸饱了汤汁，肥厚而软糯，相比之下，小章鱼更有嚼头些，那圆圆的脑袋一口咬下去，里面还带着黄，更是鲜甜可口。

“阿萤，你真是神了！我这牙口平日里咬不动八爪鱼，最不稀罕这玩意，可你做出来的那黄，又香又糯，简直鲜得打脑壳！”

“还有这海带，腥得厉害，和章鱼一起炖，咋就叫人吃不够呢！”

她还想再吃，却被黎萤拦住了。

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