督抚小说

第84章 八宝鸭和盐酸菜（第2页）

系统：你们吃的贵州的传统名菜黔南鸭八宝，这道菜的历史可以追溯到明朝时期，相传起源于黔南地区的黄丝岩镇，也是当时提供给宫里的美味珍馐。

安北：吃到传统名菜了哎！

系统：不过小红说的八宝，不但是她说的糯米、红枣、枸杞、莲子、核桃仁、干贝、葡萄干、白果，还有其他的，如黑木耳、蘑菇这类食材，具体做法，各个人有所不同，但会遵循八种食材取法。

安北：懂了。那它属于烤鸭还是什么鸭？

系统：你吃的是蒸制过的。

安北：可是它的表皮也很酥脆哎！

系统：这是由于蒸制完后，用热油滚过，直至全身变色，就可以食用了。

安北：等有机会，我去搜搜这个做法，自己做。

系统：我预定一份哈！

安北：ok。

店小二端着伙食上来，“小姐你们的晚膳来了。”

店小二弄完后，就退下了。

安北饿了，“我开动了。”

周灵枫点点头，慢条斯理地夹菜吃，有时也会注意一下安北的吃相。

不得不说，安北吃饭的样子，看起来就很有食欲，本不想多吃的周灵枫，不自觉也吃多了一些饭。

“这个是酸菜，开胃。”

周灵枫见安北喜欢，就给她夹了酸菜。

“谢谢。”

系统：不得不说，你们真是吃当地特色菜来着。

安北：这个酸菜也有来历？

系统：当然，盐酸菜菜绿椒红蒜白，酸中有辣，辣中有甜，甜中有咸，清香脆嫩，风味独特。

最具着名的就是独山盐酸菜。在独山有句谚语：“三天不食酸，走路打捞穿。”

安北：贵州真的能吃酸，不过我跟过老师去贵州玩过，吃过什么都忘了，不过酸辣肯定是有的。

系统：若说这个盐酸菜，最早始于明代。当然这里有个典故，你听不？

安北：当然听！

系统：你知道夜郎自大这个词吧？

安北：知道，所以跟夜郎王有关。

系统：是的。相传夜郎王要过七十岁的大寿，于是要大兴土木修建个大寿宫殿，还要玛瑙和玉石在寿宫正门两边刻置鹤与龟，以象征王的永寿。青年石匠布黑告别自己母亲和未婚恋人依萍，赴夜郎京都。

安北：肯定要跟爱情挂钩，我想，要么是这个男青年死了，要么是这个未婚妻死了。

系统：为什么？

安北：不知道，我从小到大听到民间的爱情故事，我都会有个刻板印象了。有时候就会说对了，就对故事没兴趣了。

系统：这个我还真不好说，我继续说了。布黑想早日完成使命早回家，于是不停地刻，但是过度疲劳和思念母亲和依萍，在刻了一百只玉鹤玉龟后就病倒了。

依萍梦见布黑被病绕身，并把这件事告诉了布黑的妈妈。

安北：等等，我忘了补充，所以跟盐酸菜有关。

系统：自然。不黑的妈妈告诉她把青菜整兜割来，晒奄洗净，切片半寸用盐、酿糯米甜酒、干辣椒粉同青菜拌匀做成甜酒酸菜，装入坛中送到京都去救布黑。

依萍照做，就往京都带去。布黑吃了之后，胃口大开，饭量大增，很快病就痊愈。很快就完成了任务。

后来布黑和依萍献上甜酒酸菜为夜郎王祝寿，王品尝后，十分的认可，于是就把这道菜列为宫中贡品。从此，甜酒酸菜逐渐演变成独山盐酸菜，多为家庭自制自食，或作为特产馈赠亲友。

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