督抚小说

第62章 河蚌豆腐汤(第2页)

徐大花闻言,点点头,等到家了,将背篓里的河蚌都拿出来来处理,一边说道:“晚上等孩子们回来,我给你们做河蚌豆腐汤,保证你喝得停不下来。”

唐秉白闻言,笑了笑,眼中满是期待,“那我可就等着品尝你的手艺了。”

夜幕降临,繁星点点,徐大花在厨房忙忙碌碌,她把唐秉白钓到的几条小鱼养在水缸里,处理河蚌。

把河蚌一个一个撬开,挖出里面的肉,撕掉肉旁边的黑色素还有锯齿状的腮,切开肉,洗干净里面的黄色膏体。

用刀背敲蚌肉的边边,一定要用力多敲,这样河蚌肉就会非常非常的嫩,否则就会老得让你你嚼的腮帮子疼。

切条,用盐巴揉搓去除粘液,直到水不浑浊,锅里烧水,撒一点盐,水开后,把豆腐切块放入锅里焯烫一下捞出。

锅里倒油,爆香葱姜,把河蚌放入锅里煸炒,等河蚌体积明显缩小,倒入料酒。

放入准备好的咸肉一起煸炒,直到咸肉变色,再倒入之前炖鸡汤留下的高汤,大火煮开,加盖小火焖煮。

想到今天采得鸡枞菌,徐大花又拿出一大块瘦肉,准备做个鸡枞菌炒肉丝。

把瘦肉切丝后放淀粉生抽还有一点盐腌制起来,清洗鸡枞菌以后,用厨房纸擦干水分,下油锅炸个分钟捞起来。

翻炒肉丝,等肉丝变色后加鸡枞菌继续煸炒,加一点青椒丝胡萝卜丝做配菜,等快出锅的时候加点盐巴。

顺手又做了个猪油渣炒大白菜,又把空间里煮着的米饭和炖着的河蚌豆腐汤拿出来,往汤里撒了一把刚摘的小青菜,就齐活儿了。

“吃饭啦!来洗手拿碗!”徐大花扯着嗓子一喊,脚步声迅响起,两个孩子闪现在了门口。

“都多吃点儿,吃了河蚌豆腐汤,不长痱子不长疮,怎么样,好吃吧?”徐大花给他们三个夹菜,大弟小弟捧着碗呼噜噜喝着汤,都没空答话,只一个劲儿的点头。

唐秉白则是赞不绝口,夸得徐大花心花怒放。

夜色浓厚,夏日的风中总是带着些燥热,田野里,蛙声齐鸣,那树林深处,聒噪的蝉声一声接着一声。

关了灯,暗处的小虫子们就钻了出来。尤其是那恼人的蚊虫,嗡嗡嗡的,盘旋在房间每一个角落,叫人听了,心里烦躁郁闷。

徐大花刚躺下床,还没睡着,就感到耳朵有些痒,像是什么虫子爬了上来,随后一阵皮肤刺痛。

她用力的抬手,一巴掌挥下去,啪嗒!却打了个空,手心里空荡荡的,什么也没有。

怎么会有这么多蚊子!

在现代,自己住在二十几层高楼,蚊子本来就少,再加上开了空调,低温下蚊子也不是很活跃,没想到这乡下原生态环境,还真是蚊子的天堂!

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