《美味娘子》全本免费阅读
红叶直接背诵,背得差多时候,停了下。决定晚上再背一遍。
她看着纸张上内容,赞叹了:原姜枣膏好功效。月韵姐姐让记下,也想让做一罐出?
她越想越激动,耐内心渴望,决定尝试一下。
她找悠音,报了食材:姜、红枣和石蜜;
又报了一个厨具:陶瓷盅,大瓷碗,漏勺。
悠音话,招一个婆子,让她去取了。然说:“石蜜就红糖,以说红糖就好。”
想了下,又说:“和姑娘说一下,以你想要什食材,可以自己直接去取。报上院名就行。”
随,悠音进屋,出说姑娘同意了。
红叶等待时候,也在思考做法步骤。如何做,纸上写好,但如何省时间,需要自己调整一下步骤顺序。
东西取,红叶开始行动。先把姜和红枣洗净。
炖锅放炉上,添水温着,红叶把陶瓷炖盅又洗了一遍,放到炖锅里,开始煮。水开又煮了一会儿,才用小夹子取出。倒扣晾干。
炖锅水泼了,洗净重新添水,而红枣去核切碎,倒入炖锅,单独煮开,个大概需要半刻钟。
红叶就趁个时间,把姜切成薄片,就很考验红叶刀工了。好在红叶虽然半年练了,但功底在那,只前几片切如意,剩下能够做到厚薄如一。
渐渐,红叶找了在饭馆切菜感觉了。
红枣煮开,红叶把枣捞到碗中。炖锅枣水保留,把姜片倒进去,又开始重新煮。次时间就长了。大约一个时辰。
而枣呢,倒到滤勺上,用汤勺摁成泥,而滤勺滤渣过程中,取出细腻枣泥,备用。
个步骤可个细活,红叶虽耐心做好,但忍想其他简单办法:下次可可以把枣完全煮化,只需要从锅中滤渣和浮沫?
一个时辰,红叶查看姜水况,两碗水剩下一碗了,姜水中浓厚辛辣味。她用滤勺把姜片捞出,剩下就煮好姜汁。
红叶口气,加入红糖,枣泥,熬制。了避免粘锅,她一直用汤勺搅动。
个过程比前更累。汗珠顺着脸颊开始流,手腕和臂膀也开始又累又酸又疼。
能停,然膏成型,容易粘锅。
她搅搅,搅搅,直到搅动了,才停下,关。
看浓稠状,行。至于成膏,说旗状。她也太理解,遂深,开始装入烫晾过炖盅。
一盅姜枣膏做成了。至于否成功,需要月韵评价。
她拿着成品到了月韵面前,者一脸惊讶看着她。
月韵惊讶过,哭笑得:“今早见你做姜枣茶,刚好也从食谱中看到个,才让你记诵。给你布置让你当即做一盅任务。”
红叶怔了下,原自己想多了。现下,她只道:“做好了,姐姐看看可成?”
月韵打开盖子,用勺子挖了一勺,看拉丝和旗状,说:“旗状很好。”
红叶就问:“旗状指什?”
月韵说:“膏滋能挂起,甚至拉丝。但你个好,点汤汁样,收膏急了,应该再等一会儿,一定能成旗状。”
胳膊和手腕酸疼难耐,搅动了,当然会选择停下。红叶想:只差一点就成功了,自己&xeoo因怕累,而以失败告终。
月韵接着道:“既然做了,就要做到最好,个留个姐妹们吃,你给姑娘再重新做一罐。”
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