督抚小说

第29章 敲定承办豆腐宴（第2页）

她给到马千顺的豆腐宴菜单里，有一道“西芹炒香干”。

虽然没亲手做过香干，但奶奶做香干的手法，已经深深刻在脑海里，都不需要深想，那些步骤便如同放电影般，清晰得浮现在眼前。

正好，厨房里有一小板豆腐，是今早做多的，一共九块，做出来香干，够她炒一大盘香干菜了。

心动不如马上行动，她先把老豆腐切成小块，然后放入烧开的锅中大火蒸。一刻多钟后，将豆腐夹出晾凉。蒸好的豆腐表面会形成很多孔，卤制时更容易入味。

等待豆腐晾凉的时间里，她在厨房那片、小仓房里头，各搜寻了一番，凑齐了八角、桂皮等香料，又切了葱姜蒜，将所有材料扔进另起的一锅凉水里，又加入盐巴和酱油搅拌均匀。

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凉豆腐准备就绪，放入卤汁中，大火烧开后，小火焖煮了两刻钟便关火。她轻轻得夹出一小块查看，此时，原本白色的豆腐已经变成了棕红色。

棕红色的豆腐再次整齐码入模具中，隔着纱布和盖子压上重物，过上四个时辰，薛氏香干便可以问世了。

郑晴琅做完最后一个步骤，捶了捶老腰，肚子也适时出了“咕噜”的抗议声。对呀，她晌午饭没吃呢！

今天出门前，她也不确定什么时候回来，就交代了周青梅别准备他们的饭菜了。回来后，她一时兴奋也没想这个事，这会儿，肚子空空呀。

她纠结了一下，眼看差不多到了准备晚饭的时候，便烧起炉子下了粗粮和水，然后提起篮子，打算去河边摘些水芹。

说起水芹炒香干，她这会儿还真是想水芹那个味了，虽然香干还没好，但是清炒水芹也不错呢。

将近黄昏，此时的村里人大多还在地里头忙活，摘野菜也一般是在上午，所以她没遇上什么人。

走到河边时，正好几个小孩在扔石头玩，里头恰好有薛子善。

“奶奶，你回来啦？”薛子善远远瞅见自家奶奶，立马抛弃自己的小伙伴，朝她飞奔过去。

郑晴琅见他目光落在篮子上，笑了笑，放低给他看，“奶奶摘野菜呢。”

薛子善瞬间失望了，最近奶奶可大方了，经常让家里整好吃的，他还以为篮子里头会有啥好吃的呢。

郑晴琅好笑得看着小孙子“变脸”，将他的心思摸得透透的，却没有拆穿他，而是抽出怀里的方巾给他擦擦汗，然后询问他哥哥薛子俊的下落。

“瞧你这满头汗，你哥哥呢，你们两个不是一向在一起玩的吗？”

“大树哥要去山上逮兔子，哥哥跟着去了，说我太小，不让跟。”薛子善噘着嘴巴不满得控诉道。

“嗯，你大树哥说得不错，山里多危险呐，光带你哥哥一个就挺麻烦的了，再带你，你大树哥都不用逮兔子了，光照顾你们哥俩了。”

“哪有，我之前跟狗娃上山……”薛子善突然住嘴了，家里可不让自己上山的，他不打自招干嘛？

郑晴琅似笑非笑得望了他一瞬，见他整颗浑圆的小脑袋低了下来，方才放过了他，“行啦，去找你小伙伴玩吧，奶奶再摘点野菜，晚饭咱吃好吃的。”

薛子善虽然没能够将“野菜”同“好吃的”联系在一块，但是见奶奶不抓着他上山的事情不放，觉得机不可失，连忙跑开了。

郑晴琅笑望了小孙子一会儿，方才收了目光，往河边寻摸水芹。

水芹菜通常生长在池沼、河沟、水田边等有水的地方，而且喜欢阳光照射，所以她都往河岸边没有大型植物遮拦的地方找，很快，就摘了半篮子了。

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