督抚小说

第002章 油酥烧饼（第2页）

“吃吃吃，就知道吃！家里连鸡蛋都没有了，拿什么给你们做鸡蛋饼？”

武鹏到底大一些，家里连续几日没开张，也无钱买菜，更不用说买鸡蛋了。

吃饱喝足，梅娘想起这个家窘迫的境况，不禁摇了摇头。

真没想到，有一天她居然会为了吃不上鸡蛋而发愁。

她歇了一会儿，待身体恢复了力气，便说道：“鹏儿，你去把外头的木板卸下来。”

武鹏一怔：“啊？干什么？”

梅娘笑了起来：“卖烧饼呀！”

武鹏还以为她是听说家里没菜了着急，连忙说道：“二姐，你身体还没好，别急着干活，先歇几天吧。”

刚才是饿极了没办法，现在吃饱了，他想起二姐刚刚被梁家退亲，前几日难过得连水都喝不下，此刻看她一副若无其事的样子，便觉得有什么地方不太对劲，很是担心梅娘。

梅娘却摇摇头，说道：“我已经没事了，听话，去卸了木板，等我做完烧饼，就准备开张。”

武鹏劝不住她，只得依言出去了。

至于武兴和武月，虽然吃饱了肚子，可听说梅娘要做烧饼，都很自觉地起身帮忙干活。

舀面，端水，生火，几个孩子忙得不亦乐乎。

武鹏拆下封窗的木板，梅娘才看清招牌上的字——武大娘烧饼。

少了中间一个字，她还以为自己传进了那本名著了呢！

梅娘一边在心里暗暗发笑，一边搜索着记忆，想知道他们平时是怎么做烧饼的。

烧饼作为一种大众化的美食，除了咸甜口味的不同，另有加各种馅料，油酥，做成各种形状的区别，梅娘在前世就知道有一百多种不同的做法。

而武家烧饼的做法却是最简单粗暴的一种，面加水揉成面团，揪成剂子，擀成圆饼状，直接放入炉中烤熟。

这样做成的烧饼自然没什么美味可言，只是胜在用料简单，制作方便，最重要的是非常顶饿，附近老百姓图它便宜又能填饱肚子，也有一些人愿意来买。

梅娘略带无奈地摇摇头，低头开始和面。

面粉和清水以二比一的比例混合成絮状，加入老面引子，揉成软硬适中的面团，放在一边醒发。

接着她拿出一个空碗，放入少量面粉，加上适量的盐和花椒粉搅拌均匀。

她起锅烧油，先放入葱花炸出香味，然后用筷子夹出葱花，这样葱油就做好了。

将热乎乎的葱油倒入碗中，一边倒一边搅动，很快油酥制作完成。

等面团发酵好，她将面团擀成一张比铜钱略厚些的大饼，将油酥涂抹在上面。

她将大饼卷起来，切成剂子，把剂子捏紧收口，稍稍按压成圆圆的形状，烧饼坯就做好了。

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