开胃菜上齐,重头戏了。
美食界双生花,烤和涮!
烤支架就架在八仙桌上,直径约尺,羊挂在支架上。
乔桑宁开始扮演《风味山谷》解说员。
“咱们帝京最讲‘时食’,什时令吃什都一定规。生息遵循自然规律,从另一个层面实现了天合一。而秋天就要‘贴秋膘’,也就吃烤。”
说话时候,她手上动作停,将切成薄片羊,在大碗里拌好佐料——酱油、香油、料酒、香菜等,分给虞舟、叶和光、大白他们。
容小宝继续拍摄。
女孩声音再次响起。
“大家可以看看们器具,个由一一铁条钉成圆板,叫做炙子,下面烧着山里捡松木。过松树枝烧过羊,散出羊焦香和松枝清香……”她闭了睛,嗅一嗅,“最诱。”
“其实,光们些凡夫俗子爱吃烤,大文豪也爱。鸳鸯蝴蝶派代表张先生,在书里就提到松柴烤。尝过一味,都对帝京生活充遐想。”
炙子上面,渐渐白烟升腾,鲜香热辣,让指腹大动。
第一波烤出炉,被大家一抢而光。
容小宝嘴,气笑了,“要要拍视频?桑桑吃呢?”
乔桑宁忍笑,端过小盘,里面放着几块油亮亮、红润润羊片,用长钎子扎一片,送到他嘴边。“辛苦们家小宝了。”
容小宝呆愣了。
桑桑在喂他!
说他她家。
场间贵客,可此待遇,只他!
因他家!
虽然隔着长长钎子,可钎子另一端,握在她手里!间接喂他。
他一口咬下,都忘了今夕何夕。
一钎子烤下肚,容小宝想,就算让他桑桑去死,他都愿意。
虞舟眨眨睛,看着他们间涌动气氛,忽然觉得自己一块香了。
烤吃了一波,乔桑宁又撑起了铜炉锅。
“一百多年前,四九城内外,以锅涮羊闻名饭馆达到几十家。些主打涮店铺,都在门前设一个‘涮’字门灯,在门前放置一个很大‘涮’字招牌,秋风一起,街‘涮’字,成帝京独特景观。”
“涮对食材很讲,一定要用锡盟地区大尾绵羊,而且公羊刚断时带腥膻异味。”
“薄如纸、匀如晶、齐如线、美如花片,摆在青花瓷盘里,晶莹剔透,红白相间,界限分明,能隐约透出青花瓷花纹,瘦片像盛开红牡丹,肥片洁白如玉。”
“过们今天做了改良,以羊蝎子做底锅,主打一个一羊多吃!”
一面涮,一面烤,食谱双生,美美景相得益彰。
天完全黑下,四周亮起了灯。
众围着烧烤架,随意而坐,隐隐了围炉夜话感。
山间静寂,偶尔鸟鸣声起,绪也得到熨帖,里宛然一个无忧国度。
待到吃得沟壕平时,乔桑宁端上黄澄澄菊花茶。
叶和光打了饱嗝,拍着圆滚滚肚子问:“乔小姐,哦,可以叫你桑宁吗?乔小姐太生疏了,对起们一顿同食双生花谊!”
乔桑宁端着莹莹茶杯,她欣赏叶和光认真和才华。“你好了,请说。”
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