督抚小说

第186章 备菜（第1页）

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处理完猪，一晨就开始卸羊排，次酒会她也会做一些西餐，所以小羊排就成了她选。

等到剔好羊排，猪正好处理好了。

一晨看着放在案板上梅花，用刀沿着纹理将其切成四大块，然放到盆里，准备腌制。

她先将腌制需要八角、山楂、白芷、香砂、白寇、桂皮和干辣椒等放到一个碗里，用清水洗干净，然控干水分。

接着将大葱切断，姜切成细丝。

然，在装着梅花盆子里倒入酱油、白酒，盐、豆腐和黄豆酱，然再放入清洗干净调料和香叶，最放入葱段和姜丝。

做好些，一晨就戴上手套开始翻拌梅花，确保每一块上面都被腌料包裹，然盖好盖子，等一个小时再翻拌一次。

猪腌制好了，一晨就拿过处理好牛，以同样手法将其腌制好。

接下，她在锅里放入食盐，小翻炒，等到盐变黄，又放入花椒，接着翻炒，直至花椒了香味，关掉炉，倒入碗里。

然拿过放着处理好盆子，往里面倒入白酒，用手涂抹均匀，接着手抓着炒好盐将表皮和肚子里面都涂抹均匀。

等到两只全部涂抹好，一晨用特意准备塑料袋将放盆子装起，放到冰箱里。

“一晨妹子，个羊排要切成什样？”

吕秀琴拿着清洗干净羊排，对着一晨问道。

“嫂子，你放那案板上，弄，个要做成西餐。”

“西餐？外国吃那种？”

吕秀琴惊讶问道。

“！西方吃法。”

一晨走案板，拿起一把小刀，沿着骨头隙，将羊排切成小块。

“想到连外国吃菜，你都会做！”

吕秀琴忍感慨道。

一晨笑笑，一边用叉子往羊排上扎，一边说道，“其实外国菜难，反正咱们国家那多菜系。”

等到将所羊排都扎好，一晨从调料架上，找出次酒会特意购买西餐调料，从中先拿出迷迭香，撕碎了洒在羊排上，然又撒入海盐和黑胡椒碎，再加入橄榄油，用手揉抓按摩一会儿，用塑料袋将盆子密封，放入冰箱里。

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