简单的几句话,就把功劳分给了她身边的人。这孩子要不是太过聪明,就是太过心实,可是她看眼神清亮的小姑娘,百分百的相信,这孩子的确是聪慧的。这样的绵密谨慎的个性也好,雪莲那样的秉性,有了这样的女儿,至少她后半生无忧了。
饭后,老太太指着粥碗问道“田娘,你告诉曾外婆,你这粥里放的是什么,我吃着有着枣味,可是却没看到枣呢。”
“这是红枣粥,只是我是把枣先煮开,去皮,去核,然后把枣肉继续煮,煮到碎成枣泥,然后用薄纱布过滤一下,用枣汤煮粥,这样吃起来清爽,还开胃补血气。”田娘清脆的答道。
“这凉拌豆腐丝,我平时也吃,可是却没你这个味道好,你这孩子,那里学来的一手好厨艺啊。”
“我看厨房里有鸡汤,我就用鸡汤把豆腐丝过了一下,所以您吃着还该有鸡肉的清香吧,呵呵,我就是自己琢磨的。”田娘笑笑。
那一世,她为了做好这个菜,不要说费的功夫,就是手被汤烫坏多少次都不知道了。那个男人隔几天就要吃一次,可是直到她被弃,他都不知道那是她亲手所为,一直以为是厨娘所做。
“小小姐,您可得教我一手,这些天,老太太就从没吃过这么多,可见是对了胃口了。”井妈妈也凑趣说道。
“唉,以后我和银屏就失宠喽,本来我还仗着会煮粥得老太太的赏,这下子,没了。”老太太的两个一等大丫头银屏也佯装失意的说道。
“瞧瞧,这就妒忌上了,小小姐,你就赏她些剩汤水,让她琢磨做法去。”玉屏笑着说道。
“姐姐们这是抬举我呢,我不过就会些乡野的东西,要和姐姐学的还多着呢。这些个有什么难的,回头我写下来给姐姐就是。”田娘脸微微有些红,头一低说道。
“她不过是乱做,那里就好过你们去了。你们不说她做的东西不好,好好的指点她,还都这样夸她,她一个小人,那里经得起。”张氏在一旁说道。
她看着那些东西,心里有些诧异。她不知道女儿何时做过,只是现在也不是问这个的时机。只是这孩子,实在是太小心了。她知道,田娘这是为了替她敬孝心呢,毕竟她们拿不出什么好东西来。
来的时候,女儿把那些腌制的黄瓜,豆角,茄子,土豆什么的都带上了一小坛。她还以为是为了路上吃呢,没想到女儿是为了给老太太尝的。
其实张氏这回是真的误会了,田娘那是准备万一钱不够用的时候,买些饼子可以就着下饭的。今天早上一看,厨房里都是些肉类,毕竟如今已经入冬了,没什么鲜菜,她才想起自己带来的那些腌菜。
“你们这些坏丫头,小小姐才多大,在家里那可是娇养的,那里经得起你们这些破落户的打趣。想学的拿银子拜师,不然想都别想。”井妈妈嗔怪道。
“呵呵,尤其是这个包子,一定要她们拜师,这包子可真是鲜的很,我吃着不止是鱼香,还有些豆角的味道。”老太太指着剩下的一个包子问道。
“老太太,那个馅料是豆角豆腐和粉条,都是最粗的东西了,只是里面我放了些鱼汤冻。”田娘认真的答道。
“这真是个实在孩子,还没收银子就把方子说出来了。唉,你曾外婆我还想分些红呢,这下子都没喽。”老太太把田娘搂在怀里,放声大笑。
丫头婆子见老太太高兴,那有不上来凑趣的,一时间屋里笑声一片。田娘抿嘴低头,看来她那时候吃的苦也不算白吃,如今也算是物尽其用了。
“老太太,她还是孩子,不过做几样粗糙的东西,您这样夸她,当心她不知道天高地厚了。”张氏在一旁笑着说道。
“呵呵,雪莲不用担心,这孩子是个踏实的,她心里明白着呢。”
田娘靠着老太太,看着屋里的这些丫头婆子,心里整理,这一早上聊天的结果。听井妈妈和银屏的意思,府里各房的丫头婆子也是有定例的。
如今大太太和三太太都是两个大丫头,四个小丫头,婆子三四个。老太太房里本来是四个大丫头,夏天的时候嫁出去两个,老太太一直就没再补上。其他也是四个小丫头,婆子除了井妈妈,还有好几个,倒是没有定数。
至于其他人房里,少奶奶们除了陪嫁的,就是两个小丫头加两个婆子而已。小姐少爷都一样,都是丫头两个,乳母一个,婆子一个。饶是这样,张家主仆加上也是近百人。
张家大老爷只是个四品的京官,俸禄不多,所处的部门也不太紧俏,油水也不多,要养这样一家人还真是吃力。好在有老太太坐镇,三老爷虽然有些不着调,但是做生意还是有一套的,基本没亏过,去掉家用还会有结余。
尤其是近四五年来,张家族长,也就是长房大老爷受到重用,张家大老爷也跟着受益,官位往上长,三老爷的买卖也比从前好很多,这几年,年年都会增加个铺子或者庄子,到了现在基本达到了老太爷在时候的水平了。
这也是三太太不满意的地方,她总是觉得这个家都是三老爷在养,新增加的庄子和铺子就该是他们三房独有的。大房要是没有三老爷,拿什么送礼升官。
要知道当年老太爷被罢了官,大老爷才不过是个八品,受老太爷的牵连,当时再想升官,几乎就是没希望了,不同时罢免就是幸运的了。老太太是个明白人,知道他们家想起来只能指着儿孙辈了。舍掉大半家业,保住了大老爷的官位。
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