督抚小说

第29章 研制（第2页）

另外三人看着她操作的步骤后，知道怎么弄了便接手过去帮忙。

然后赵妮去准备炒炙另外一锅制作调料需要用到的辣椒。

特制调料需要用到的辣椒就不用炒成焦黑的了。

则是需要极小的火星子慢慢的炙烤，因为不能炒糊，所以要保持辣椒原本鲜红的色彩。

这样舂出来的辣椒才会颜色鲜艳，搭配昨天买的中草药粉，才能调制出来赵妮想要的调料粉。

因为对于赵妮来说，黑乎乎的是家里吃饭做菜用的糊辣椒粉，现在这种特制特调的叫五香辣椒面。

其他人表示听不懂，不都是辣椒吗？

但是感觉挺厉害的样子，赵妮说什么，便也帮着她做就是了。

主打一个配合。

赵妮说了，这辣椒面做好后就给她们做美食，让他们好好感受一下辣椒独特的魅力。

众人表示：很期待！

等锅里的辣椒用手一捏就碎了的时候，说明就可以了。

因为没有高科技可以把辣椒打成粉末状，所以这一次的辣椒粉为了达到理想效果，可是把三个女人外加赵妮这个孩子累得够呛。

身体不累，但是一直要舂成粉末状是需要时间和耐心的，等舂完炒好的辣椒，彻底变得细腻时，四个人胳膊已经酸得抬不起来了。

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这项活计，女人们纷纷表示，下一次一定要让家里的男人们来做。

实在是太废胳膊了。

赵妮这细胳膊，在缓了好一阵子后才缓过劲儿来。

休息好后，赵妮开始秘制环节。

为了味道更好，赵妮还把盐也磨成了粉。

他们现在食用的盐是粗盐，只有把盐跟辣椒一样磨成粉，才能更加入味，而且口感会更好。

把磨成粉的辣椒面倒入提前准备好的干燥的大盆里。

赵妮调制的这个过程没有回避家里人，因为她们也不知道赵妮放的调料粉里都有什么。

即便是知道了也无妨，赵家又不分家，不管做什么都是一起的。

利润一起赚，风险一起扛。

而且，这些活以后是要交给赵阳和赵松俩兄弟的。

放入辣椒粉的大盆里，赵妮把昨天药铺磨成粉的八角大料少量多次的和辣椒面融合搅拌。

中草药迷人的香味，在和辣椒面搅拌的时候就激出了赵妮想要的五香粉辣椒面的味道。

然后放入磨成粉的盐，同样少量多次，一点点的添加。

赵妮在每样调料都放了三次后，用搅拌的筷子尝了一下，制作的五香辣椒面味道很不错。

磨成粉的辣椒没有那么刺激和辛辣了。

再结合了盐调味，以及那些八角大料磨成的五香粉，赵妮特制的五香辣椒面就制作完成了。

其余人也尝了赵妮调制好的五香辣椒面。

辣辣的味道中带着八角大料独特的香味，再有了盐的调味和加持，味道不会觉得特别辣，香香辣辣的让人很有食欲，大家表示非常好吃。

赵妮看着她们这些土着人都能接受这五香辣椒粉，那这里的其他人能接受的应该会很多的。

不禁对自己下个市集出摊有了期待。

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