蕨菜的名字里,虽然有个菜字。
但是长相并不是一般的青菜模样,甚至没有叶子。
它全身上下,都是茎干。
长得酷似蒜薹。
但是蒜薹的茎干上是光滑的,颜色翠绿的。
蕨菜的颜色更加暗黄一些,而且茎干上有很多细细的小绒毛,看起来毛茸茸的。
它的头部,也就是顶端的位置,有蜷缩起来的小圆球。
竖在地上,好似摇头晃脑的模样,看着相当的可爱。(配图)
蕨菜也是春天的限定野菜。
但是蕨菜生命力长,往往一长就是一大片,又比较容易采摘,所以价格并不是很高。
可是!
它好吃呀!
蕨菜可以用来做凉拌菜,也可以做蕨菜炒肉,甚至可以用四川的土法泡菜腌制方法,做腌泡蕨菜。
蕨菜本身有种爽脆的口感,跟其他食材搭配在一起,是特别好吃的。
江柔就很喜欢蕨菜。
蕨菜的采摘,也比一般的野菜要方便。
根本不需要挖根系,只要掐着嫩茎的位置,轻轻一掰,就断了。
江柔立马蹲下来,在周围一片密密麻麻的蕨菜丛中,开始咔嚓咔嚓的摘蕨菜。
也就三两分钟时间。
江柔手里已经是两大把的蕨菜,立马放进竹背篓里。
蕨菜还可以晒干了,做蕨菜干吃。
所以根本不怕放坏,可以多摘一点。
江柔就这样摘啊摘啊,在一片蕨菜丛中,看到了——野笋!
古人有云:食不可无肉,居不可无竹。
而这个竹子,在成年之前,更幼年的状态,就是竹笋。
竹笋分很多种,有又大又长的毛笋,也有粗壮有力的雷笋,还有能鲜掉牙齿的冬笋。
而江柔眼前的竹笋,是细细长长的,一圈一圈一层一层,紧紧包着叶子,看起来没什么笋肉。
这种叫做野笋。(配图)
是在野外天然形成的,因为太细长的关系,很难长大成竹子。
这样的野笋,在口感上,也没有其他竹笋好吃。
可是!
江柔原本以为这个海岛上,没有竹林,也就没有竹笋。
竟然在野外遇到了野笋。
任何笋子,在春天可都是美味一绝。
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