督抚小说

第 22 章（第1页）

“不去”

苏井南半躺着，拉了薄被蒙着脸，似在赌气。

“段大娘确实懂点医术，而且最重要的是，她不收钱，都是义务给村民们病。你且去她那里住几日，让她医治，兴许就好了呢，也不用整日躺在这小床上了。”

“不去”

“顺便你这脸上的疤痕是不是也能消除”

“不需要”

伊荔突然伸手，一把扯下了苏井南的面罩。

苏井南来不及拦，立即双手捂脸，有些不安道“你想干什么”

“真的不在意吗”

“”

“那为什么捂着脸”

“”

苏井南沉默片刻，倒是放下了手，但是别过了脸。

伊荔将手中的面罩还给了他，自己进了厨房，不再逼他。

身体是他的，如果他不愿，她也不会强求。

厨房里预先熬制的小米粥已经好了，她将腌制好的鲈鱼头尾和半截大黄鱼拿了出来。

鲈鱼做汤，先切成小块，锅中放油，开小火，放入生姜、葱白，煸出香味后，开大火，放入鱼块生煎；

待鱼块半熟，倒入滚烫的开水，加盖熬煮。

要想鱼汤熬成奶白色，一是加水时越热越好，二是盐巴要等煮熟后再加。这样不会影响鱼肉中蛋白质的溶解，从而使鱼汤更白。

另外，伊荔还煎了两个荷包蛋，一起放入了鱼锅中熬制，熬出来的汤，不用加味精便鲜美异常。

大火煮熟后，调小火慢炖，大约半小时便可。

鱼汤熬制中，伊荔将另一块大黄鱼块拿了出来。

这块鱼身够大，且刺又少，最适合做松子鱼。

鱼块从鱼肉的一面下刀，斜切成松子块状，但是切的时候一定要小心，只切鱼肉，不可切断鱼皮，保证了整片松子鱼不散。

在切好的鱼块上，均匀地铺洒上淀粉或者油渣粉，让每块鱼肉都能粘满粉末，一来保证鱼肉不黏连，二来，也能让鱼肉在炸制后变得硬挺酥脆。

鱼肉下锅，炸成金黄色，卷起的鱼肉便更像一粒大松子了，捞起来装盘备用。

接着，准备葱、姜、蒜、西红柿。

锅里下热油，西红柿炒软，加入葱、姜、蒜一起炒至西红柿软烂，再加入生抽、糖、盐、味精、番茄酱、醋以及一勺耗油，炒成粘稠糊状的酱汁。

如果不够粘稠，可以适当加入淀粉调制。

将调好的酸甜酱均匀地铺洒在炸好的松子鱼身上，再撒上几粒葱花，一把芝麻，一份开胃可口的糖醋松子鱼便做好了。

这时鱼汤也炖的差不多，一起起锅装盘。

伊荔着两碗鱼，觉得这大热天的，可能有些腻，寻思着再整个清淡点的，不如就拍一个黄瓜吧。

拍黄瓜倒是简单，只要黄瓜洗净，对半切开，用菜刀横拍几下，再切成小碎块便可。

然后加入蒜末、生抽、沙拉醋、白糖、葱花、香油，拌一拌，便是一道菜。如果有炒好的花生米就更香了，不过现在没有，伊荔也懒得再去做，只撒了一把炒芝麻提香。

至于那些贝壳海螺，因为沙子还没吐干净，现在还不能吃，只能等到晚饭再做。

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