督抚小说

第58章（第2页）

梅娘略略看了一遍，笑道：“嫂子们想得很是周全，这样就很好。”

两个管事媳妇起初见她年轻，却得了自?家?主子的看重?，觉得十分意外，聊了一会儿却觉得梅娘很是随和亲切，丝毫没有年少得志的轻狂，对她就多了几分喜爱。

等梅娘随手指点，说着如?何处理食材，又拿出?菜刀示范了一下?切肉的方法?，一手娴熟的刀工使出?来，别说两个管事媳妇，连其?他厨子和婆子都十分佩服。

能让主子亲自?出?面请来的厨娘，一定?有她的非凡之处。

众人肯服梅娘，梅娘交代任务就轻松许多，她先让众人杀鸡杀鱼，清洗蔬菜，一边预备调料，一边有意无意地跟两个管事媳妇闲聊起来。

“嫂子们管着这么大的厨房，当真有本事，若是方便的话，我还想跟嫂子们讨教几招呢。”

一番话说得媳妇们十分受用，越发喜欢她了。

梅娘便随口?问道：“听嫂子的口?音，不像是京城人呀？”

王嫂笑道：“俺们都是从山东来的，俺们一家?子都是夫人的陪房。”

梅娘顺势说道：“山东可是个地杰人灵的好地方。”

说起老家?，两个管事媳妇的话就多了起来，梅娘一边干活，一边留心听着，很快心里便有了计较。

将把子肉和黄焖鸡等菜做好，放在锅中慢慢炖着，梅娘让云儿拿过?一大块豆腐来。

她把豆腐切成长方形，放热油锅中炸至金黄。

炸好的豆腐块盛出?放凉，她在豆腐块的一面切开一块薄薄的皮，一侧不切断，做成箱盖的模样。

起锅烧油，下?入猪肉馅炒香，倒入葱姜末翻炒，将冬笋、香菇、豆腐、木耳等切成碎丁，倒入锅中一同翻炒，加入适量盐、酒和酱油等调料，继续炒出?香味。

把炒好的肉馅小心地填入豆腐块中，全部塞满，将豆腐皮盖子合拢，把豆腐块放入锅中蒸半炷香的时间。

再次起锅，油热之后下?入虾仁，倒入蒜薹粒、木耳末翻炒，炒香后倒入少许盐和酱油翻炒均匀，然后倒入清水煮开，淋入事先调好的芡水，将汤汁收浓。

将蒸好的豆腐块端出?来，熬好的芡汁趁热浇在上面，一道菜就做好了。

王嫂和赵嫂看得啧啧称奇，说道：“一块豆腐也?做得这么精致，闻着就香！”

梅娘又做了几个菜，这时小厮过?来传话，说老爷下?衙回来了。

厨房立刻忙碌起来，装端盘，装食盒，丫鬟婆子们端着盘子捧着盒子往上房送。

传菜完毕，赵嫂给梅娘泡了一壶菊花茶，让她坐下?歇歇，说着闲话。

上房里，魏夫人走到门口?，接了魏大人进屋。

“天气炎热，老爷先喝杯茶解解渴。”

魏大人顾不得喝茶，第一句先问道：“梅姑娘可来了？”

魏夫人脸色一僵，勉强笑道：“听人说一早就来了。”

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