督抚小说

第83章（第2页）

“不过是一盘东坡肉罢了，哪用得了二两?银子?？你让你爹买两?三斤肉来，我帮着做就是了。”

梅娘都表现得这么?大气，何掌柜自然也不能斤斤计较，连忙答应了。

“梅丫头，我们也不能白让你帮忙，下次你们再去?买面，一定给你最低价！”何掌柜痛快地说道。

武大娘听了自然高兴，于?是皆大欢喜。

次日一早，何掌柜果然提了一条约莫五斤重的猪肉送到了武家。

“等肉做好了，你们家留一半！”何掌柜大方地说道。

跟二两?银子?相比，还是送武家两?斤肉更划算，这笔账何掌柜还是能算明白的。

等早上卖完烧饼，梅娘就着手?开始做东坡肉。

肉先不用切，锅烧热后直接放入肉，猪皮朝下，把肉皮烫成浅黄色。

锅中放入水，放入五花肉，生姜和?酒去?腥，把肉烧成五成熟，捞出晾凉备用。

把肉切成幼儿拳头般大小的正方块，用棉线把肉块系上，在?砂锅底部垫上姜片葱结，把绑好的肉块放入锅中，加入盐、酱油等各种调料，清水没过肉块，盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖。

冰糖放入锅中，加半碗清水，用木勺不停的搅拌至起泡沫，把糖色放入砂锅中，再放入准备好的酱汁，盖上锅盖中小火慢炖半个多时辰。

时间到了，揭开锅盖，把肉块轻轻翻面，肉皮朝下再烧两?刻钟，一锅东坡肉就做好了。

何庆想?着今天下了学就能吃到东坡肉，一整天都坐立不安的，只觉得这一天无比的漫长。

好不容易捱到了下学，何庆奔出门，顾不上跟来接自己的何掌柜打招呼，撒丫子?就往武家跑。

何掌柜只得追了上去?，爷俩一起开启飞奔模式。

麻汁凉皮

离武家还?有几步的距离，何庆就闻到了一股香甜浓厚的肉香味。

他忍不?住咽了咽口水，越发加快了脚步，恨不能一步就跑到武家。

何掌柜追得气喘吁吁，连声叫他慢些?，何庆却像没听见?似的，他越是喊，何庆跑得就越快。

何掌柜无可奈何，只能咬牙跟着跑。

梅娘离得很远就看见?何庆宛如离线的箭一样飞奔而至，连忙把肉盛了出来，放在?门外的桌上。

不?止何庆，一些?正在?买烧饼的人闻到香味，纷纷转过头来，看看是什么东西味道这么香。

很快就有人发现了那盘东坡肉，立刻叫出声来。

“哟，这肉是怎么做的？怎么这么香？”

“武大娘，这肉叫什么名？”

“梅丫头，你家又做新吃食了？这肉是怎么卖的？”

何庆眼看那么多人都?盯着那盘肉，心里更急了，深恨自己没长翅膀，不?能即刻飞过去。

梅娘才答了一句“这叫东坡肉”，何庆就赶到了。

他顾不?得打招呼，一下子就扑到了桌子上，整个人仿佛一只炸了毛的小猫，从头到脚都?是满满的戒备。

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