督抚小说

好吃花糕（第1页）

说起做腌鱼，那可真古时候祖宗智慧哩。譬如腊、腌菜、干菜、咸蛋等等，都在资元匮乏时候，她们能想到最好储存方法了。

海棠想着就佩，些朴实庄稼真很会跟大自然相处，爬滚打，凭自己验索出了一套适合自己路，祖宗智慧容小觑呀！

收起自个思绪，海棠观看胡氏腌鱼。

只见胡氏先准备了花椒大料些调料，又叫大伯母烧。

自个则把锅洗干净，又把水汽抹干，再小下入多多盐断翻炒，等盐炒热就下入花椒大料停翻炒，坚决能糊了。

等到炒出香味就把香料与盐分开盛起，拿石臼把香料捣碎碎，复又与盐和到一起，搅拌均匀。

四条大青鱼全部洗好也晾干水份了，先拿黄酒，把鱼身上细细抹上一层酒，片刻，胡氏便与裴氏一拿起一条开始往鱼身上抹盐香料，一定要抹均匀，抹好，再放入盆里腌三天左右，就可以拿出晾晒。

晒透透了，就取进挂在灶房房梁上，利用做饭时青烟熏，什时候馋了、想吃了就切一半下泡水，放饭里蒸，用葱蒜辣椒炒一盘，都香很。

第天一大早，天亮，沈家灶房里又“叮叮当当”忙开了。因今天要做“花糕”。

花糕可好东西，用鱼泥泥做成，蒸熟了可谓香飘十里。

往年穷，哪多余鱼和做个，几年手里了些余钱，养了猪，又整了个鱼塘，才想起做个。

海棠安置好桑杰进一看，好家伙，真可谓全家总动员，就连平常专心读书桑榆都抢到一个烧位置，种热闹能少了海棠，她只好央了锦葵去看着桑杰桑启，美名其曰：想偷吃！

只见灶房里放了东西，又拿了两条板凳搭了一张长案板做桌子，几乎地方下脚。

自家娘亲与大伯母正在处理那几条白鲢鱼，只见鱼头被剁下放在一旁。

两又把手中鱼一分，从头起刀，顺着鱼脊骨慢慢往尾那头片，然用同样方法片另一边，片下鱼，又得轻轻把鱼皮给片下，最鱼片上能鱼皮和鱼刺，以免影响口感。

尤其鱼上鱼红，要完完全全片掉，然做出花糕会很腥。

两都做活好手，一边做一边聊，气氛好得了。

片下鱼由胡氏接手切成丝放在一边。

女们边气氛其乐融融，男们边就点惨淡。

沈仓和沈房正在同那一大块肥较劲，肥须得切成薄片又剁碎碎才行，女们臂力够剁一会就手酸行，时候就显示出男们力量了。

海棠小胳膊小可帮上忙，个时候她就十分怀念起现代电动搅机，简单快捷，几分钟就可以搅好，现在&xeoo只能靠手工剁。

正想着，就听沈仓甩着手说：“娘，你看看，差多了，哎哟，手可酸了。”

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