爷爷活了那么久,大多数菌种都见过。
仅一眼便认出这是黑虎掌菌。
他咧嘴一笑,露出一口熏黄的牙齿:“这可是好东西啊。”
黑虎掌号称为是野生菌家族中的贵族,学名枣翘鳞肉齿菌,是著名的出口食用菌之一。
“菌帽肉质肥厚、香气浓郁,可以称得上是野生菌中的帝王。”
只见老爷子轻轻捧起这颗比巴掌还大的蘑菇,仔细端详道:“看这品相和重量,完全能卖六百多。”
爷爷的思维还是停留在以前。
那时候采摘的山货都是往镇上卖,消费水平也不高,现在有钱人多了,往城里卖只会更贵。
至少一千是没得跑。
黑虎掌菌在野外分布非常少,对于生长环境要求十分苛刻。
无法人工栽培,野外也很难寻觅。
“这是你在山上找到?”爷爷诧异道,“你小子运气这么好?”
苏然挠了挠头:“刚好遇见了,所以就摘了点回来。爷爷你也看到了,我一天就能赚到很多钱,所以我完全可以不离开林海。”
爷爷似乎并不买账,他抽了一口旱烟,笑着说:“你小时候跟我一起上山,那贪吃的啊,误食了毒蘑菇,硬是在家说了两天胡话才缓过来。自那以后,你就很少跟我上山了,还能认得出什么蘑菇?”
被爷爷扒开黑历史,苏然想找个地洞钻进去。
“我从书本上学的呗,”苏然找起了借口,指着地上的其他蘑菇,“我要真不认识,这牛肝菌、羊肚菌、松茸的怎么能净挑贵的捡?”
爷爷又抽了口旱烟,吞云吐雾起来:“这倒也是,明天咱拿去镇上卖了,够买好一年的米面油盐了。”
苏然噗嗤一声笑了,那也不能光逮着米面吃啊。
只见他从院子外的井里打来一盆清水,然后将黑虎掌菌泡在里面,用手轻轻掰成几块揉搓起来。
“爷爷肚子饿没?咱晚上加餐,就吃蘑菇。”
老爷子闻言脸上有些惋惜,这不是糟蹋东西吗?
“要是拿去卖了换钱,不知道能买多少排骨,那还不够你吃的?”
尽管爷爷这样说,苏然还是从他脸上看出了一点期待的样子。也是紧跟着笑道:“如果孙子我就只能摘到这一颗黑虎掌,那还提什么靠林海吃饭?”
“放心吧爷爷,这东西以后多的是呢。”
苏然迫不及待地跑到院子外,熟练地将厨房里的灯泡插入灯座,点亮了周围昏暗的空间。
随后,他将提前洗好的蘑菇小心翼翼地放入筛子中,让它们自然沥干水分。
苏然开始着手生火。
先烧些禾秆草引燃后再塞入干柴,熟练地点燃,火苗渐渐升起,带来了温暖和光亮。
这时,爷爷也走进菜地,精心挑选了几颗颜色鲜艳的青红椒。
夜幕降临,爷孙俩已经享用过晚餐,此时并不追求填饱肚子,而是想要品味一番野味的滋味。
野生的蘑菇总是充满了大自然的馈赠,味道鲜美无比。
而黑虎掌这种极品蘑菇,更是其中的佼佼者,其味道更是令人难以忘怀。
为了最大程度地保留这股自然的鲜味,苏然决定只用简单的配料调味。
他迅地将蘑菇切成薄片,又将辣椒和大蒜切好备用,一切准备就绪。
热锅放油,苏然迅煸炒着蒜末,直到散出诱人的香气。
接着,他将彩椒倒入锅中,翻炒均匀,动作流畅,仿佛是一场精彩的表演。
爷爷站在一旁,看着孙子的娴熟手法,频频点头,脸上露出满意的笑容。
当彩椒炒至软糯时,苏然开始加入黑虎掌菌。
巧妙地控制着火候,让蘑菇在热油中轻轻翻滚。
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