督抚小说

第八十六章 爆米花（第2页）

“那可不行哦。”

就在这时，魏珠珠揉着眼睛摇摇晃晃的走过来，看到姜瑜两眼亮，缠着要过去姜瑜家玩，看小四。

姜瑜拉着魏珠珠的小手回到家，珠珠就跑去看小四，而舟舟则像个小尾巴似的一直跟着姜瑜。

姜瑜把昨天晚上泡好的麦芽种子平铺在簸箕上，盖上纱布撒上水，放在一旁等待它芽。

想着需要用到的糖比较多，而麦芽芽还需要一段时间，于是姜瑜把就剩余的几个簸箕全用上了。

姜云州睁着圆溜溜的眼睛，托着小下巴，奶声奶气的问姜瑜：“姐姐，是在给小四准备吃的吗？”

姜瑜好笑的摇了摇头：“不是哦，姐姐这是给舟舟做麦芽糖吃呢。”

姜云州眼睛睁得大大的，高兴得惊呆了：“真的，姐姐要做糖糖给舟舟吃？”拍着小手：“姐姐好厉害哦。”

魏珠珠听到后也连忙附和：“姐姐珠珠也要吃。”

看到这两小团子嗷嗷待哺的小馋嘴模样，她突然想到另一种她准备摆摊的小吃——爆米花。反正做这个很快简单，不如动手试一试，先练练手感，以免口感不对。

姜瑜从厨房一角取下晒过的玉米棒，剥粒丢入锅中，迅盖上锅盖，锅里出噼里啪啦的闷响声。

吓得珠珠拉着舟舟赶紧走远，生怕锅会爆炸，舟舟则用担忧的眼神看着姜瑜。

铁锅很沉，姜瑜紧紧地握住把手画圈状摇晃，以保证玉米粒受热均匀，噼啪声渐弱，过了一会儿，锅内基本没有玉米粒爆开的声音后，她把铁锅从灶上拿开，焖了几秒后，打开了锅盖，现大部分的玉米粒都爆开了。

又重新架起一口干净的铁锅，凉锅倒入油和糖，烧中大火，糖很快融化变色，色泽逐渐变棕黄，用筷子一挑，刚好能够拔丝，焦糖就熬好了。

将爆好的爆米花倒入焦糖中搅拌均匀，焦糖爆米花就做好了。白色的爆米花裹着晶莹剔透的焦糖糖衣，看上去香甜可口。

姜瑜拿了一颗放入口中，焦糖糖衣还未冷却，外皮不够清脆，甜度够了，总的来比想象中成功。

从她打开盖子后甜香味儿就溢满了厨房，见她拾了颗品尝，珠珠终于忍不住了，扔下舟舟先朝姜瑜跑去，而后迫不及待地问：“漂亮姐姐，怎么样怎么样，什么味道的？”

姜瑜顺手给她喂了一颗，两人一个自来熟一个性格开朗，明明认识不久，倒像是认识了很久的姐妹般。

珠珠将爆米花塞入口中，外层的糖衣稍微凉了一点，咬下去有种微微清脆的口福爆米花蓬软甜香，焦糖浓厚的甜味并没有掩盖玉米本身的香味，甜味儿很重却不会腻，只因焦糖自身带的微苦清香恰好中和了甜度。

“嗯～”珠珠瞪起眼睛，比起味道她更多吃的是新奇，“好好吃哦。”

她对舟舟招招手，让他赶紧过来尝尝。

姜瑜拿了个大碗将爆米花全部倒进去，递给珠珠，让她拿着去外面跟舟舟一块吃。

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