督抚小说

20 第 20 章（第1页）

《小寡妇逃荒种田记》全本免费阅读

长条木盆里野猪早就了气息，一桶又一桶开水浇到野猪身上。屠户也顾得沾着开水皮毛滚烫，用刮刀一寸又一寸挂着猪毛。

最一撮猪毛也被刮净，呈出白皮，在屠户手下一颤一颤，仿佛能看得出那皮下油脂。

几个壮力汉子，合力将一整头猪倒挂在木梯子上。

屠户将刀在挺张上磨着，待看着刀刃光滑锋利，能反出光时，便开始将一整头猪开肠破肚，庖丁解牛。

猪肝，猪子，猪心，猪肚，被屠户一一取了出，放进了一旁小木桶里，些都他要带铺子里售卖。

泱泱华夏，自古就讲个以形补形，又讲药食同元。如猪肝菠菜汤，爆炒花，猪肚煲，除了味道好外，更滋补功效。以猪肚猪子些，价格一点也比猪便宜，反而因着东西少而更加紧俏。只猪肥与猪大肠种值钱嗯下水，才被留了下。

但虞薇念谁？自千年以现代。

世一盘红烧肥肠价格，可与红烧价格相当。

屠户在庖丁解牛，虞薇念带着妇们从燃尽篝堆里掏出草木灰，然去了河边。

先从大肠一段，将其翻过，然上草木灰，反复搓洗。直到搓掉大肠内壁附着油脂，再用清水洗净。

猪肺也反复灌了好几次水，直到洗净里面杂质。

张娘子拿起洗净大肥放在鼻子底下闻了闻，惊奇道：“想到骚轰轰猪大肠，用草木灰搓，竟然能搓掉那子味儿。”

吴娘子将猪肺泡在了盆里，靠到了张娘子身边，也闻了闻猪大肠，而啧啧赞道：“真看出，虞小娘子等出身，竟会些。以前家年年都养猪，过年杀了猪，留下猪大肠论洗，都一子骚味儿，放再多八角也去掉那子味儿。”

“也从书里看，嘿嘿！”

虞薇念干笑了两声，以此掩盖自己心虚。

打谷场上空飘起了袅袅炊烟，虞薇念用力甩掉手上水，挥着手到：“走，咱们去煮吃！”

等虞薇念几到打谷场时，屠户洗净带着大半扇野猪离开。而打谷场中央几口大锅里，鲜红猪血被煮成了褐红，猪头也被拔干净了毛，在锅中焯水。

“刚巧，上个月才腌下酸菜，正好拿炖五花。”

乡亲抱着盆刚出坛酸菜过。

除了酸菜，特地去地里拔了萝卜过：“萝卜水灵，拿炖汤最好过。”

“萝卜大骨头，鲜挺！”

“别光整些萝卜白菜，各家各户，都舀上一碗米，好蒸上一锅饭。虞小娘子好心请你们吃，你们总能真就光吃喝汤！咱们多，点哪里够吃？”

村长了话，众也敢反驳，纷纷要家去舀米。虞薇念将他们都喊，道：“倒用着一碗米，半碗就成！”

“小娘子心疼们子过紧！”

众你一言一语，一边往村里走，一边聊畅快。

待大骨汤炖上，五花也被切成了薄片，虞薇念也研起了猪肺与猪大肠做法。

若在现代，两样东西做法定难到她。可在物质匮乏古代，香料与调味品稀少说，更连辣椒都。

研研去，最只能据下所材料将就着做。

鸟儿扑腾着翅膀归了巢，明亮天也知在何时变成了清灰，再越越暗，直至夜幕降临，天边露出了弯弯月牙儿。

夜幕下，打谷场上燃着篝将一角照得透亮。木甑上盖子盖严实，&xeoo阻挡了直往外冒稻米香。

几口大铁锅中，翻滚着萝卜大骨汤，酸白菜炖五花和红烧肥肠正冒着诱香气。

孩子们站在大锅边，同小伙伴们猜测着锅中菜个什滋味。

大们&xeoo要直白多，互相诉说着自己可饿很了，一会得多吃两碗。

姓解差和他手下被请了过，此时正坐在篝边上。

村长也从家中抱了酒坛子，听说，那他前年酿下高粱酿，一直舍得喝。

“开饭咯！”

众千等万等，终于等到了虞薇念一嗓子，纷纷拿了碗，去锅中舀上一碗汤。

桌椅板凳，尊卑别，一群围着篝席地而坐，捧着碗大口吃，大口喝汤，嘴油光。

一碗热汤下肚，瞬间觉得胃暖和了许多。

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