督抚小说

第44章 做咸菜(第1页)

过年这几天,秀英给了几个孩子十块钱便让他们去摔跤场玩去了。自己则是留在家里做咸菜,今年特意把鱼塘旁边地给理了出来。秀英要做卤腐和酸腌菜还有咸萝卜,秀英大早上便起来,把地里差不多的萝卜青菜给砍了拿到坝上洗干净。洗干净的菜又背回家里院子里晾干水汽,因为做的多,秀英跑了一趟又一趟,这一年都没有怎么下过。秀英隐隐有一种不好的预感,要是明年还是这样。估计真的要饿死人,秀英很明显的感觉到今年庄稼的收成不行,家家挂起来的玉米棒子。秀英都去看了,基本家家都少往年的四分之一。如果自己不准备些咸菜,等一开春如果还不下雨,蚜虫一来。地里菜也被吃完,真的就没得吃,秀英一想到这样,干活的动作就更麻利了。回想一下去年那段没有菜吃的日子,秀英就心里不舒服。

秀英把晒半干的青菜切碎,切完以后又放盐,没有一会便淹出水,秀英只好又把水捏干重新放另外一个盆里。挤完水,又放入红糖,白酒,和辣椒面搅拌均匀。然后把自己提前洗好的菜坛子抱出来,把搅拌均匀的酸菜全部装进泡菜坛子里面。按地紧紧松松,又盖好盖子,又给盖子周边加上水。秀英擦了擦头上的汗,看着泡了三个大坛子的酸菜。秀英只觉得自己这几天的辛苦没有白费,秀英又用相同的办法把萝卜也淹了起来。秀英又去看了看看自己晾干的臭豆腐,因为做卤腐要的调料太多,秀英并没有准备做太多。勉勉强强就够做一小罐,秀英把卤腐小心翼翼地腌制好。这些咸菜都不敢沾一个油荤,只要粘上一点,这一罐咸菜就不能要了。

秀英忙忙碌碌好几天,好在没有失败,所有的咸菜都能吃。味道都不错,秀英又给大哥和兄弟一家送了一罐去。到大哥家,见自己小儿子依然在院子里晒药材,并没有出去玩。秀英便走过去摸摸小儿子头,从胸口掏出自己私房钱,拿出一张五块的给小儿子。小儿子却不要,秀英很困惑,自己所有孩子,小儿子是唯一一个不要她给的钱。不由得,秀英仔细打量起这个小儿子,小儿子短短半年长高了很多,却依然很瘦。身上穿着明显是大侄子穿小了的衣服,虽然是旧衣服,但却没有任何补丁。这是一套这边不常见的衣服,秀英只在城里人身上看到过。穿在小儿子身上,让秀英一阵荒神,小儿子不接她的钱。让秀英拿在手里的钱,有一些不知道往哪里塞。又强硬的塞进小儿子手里说:“所有兄弟姐妹都有的,这是你的!”

小儿子却又塞回秀英手里说:“妈,这钱我不要,你拿去给自己买点好吃的,你瘦了。”秀英心里充满了感动,还是第一次有孩子,不要自己的钱,还让自己拿去买好吃的。秀英只觉得,小儿子格外懂事,也格外让她心疼。便也不着急回去,小儿子便进屋,给火盆里烧了火,又给自己妈倒了一大茶缸开水。又拿了两个洋芋,放火盆底下灰的捂上,秀英不禁吞了吞口水。自己也想吃烧洋芋,但是家里孩子多,只要一个吃,全家都会眼巴巴的看着。所以秀英除了吃饭,平时基本不让孩子们烧洋芋这些吃。自己其实也很喜欢吃,但是自己作为一个老的,更不可能让孩子看着自己吃。自己也做不出来背着孩子偷偷吃的事情,秀英时不时地翻一下土豆。生怕烤糊了,没有一会,烤土豆的香味便整个屋子都是。秀英也知道自己大哥他们一家都去看摔跤了,小儿子没有去,小儿子清楚的知道自己是寄人篱下。必须做更多的事,才能显得自己懂事有价值。秀英早就没有听小儿子的絮絮叨叨,眼睛一直看着那两个烤土豆。生怕自己一不注意,就糊了。

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