督抚小说

第 39 章 乔迁（第1页）

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秋华年故意愁眉苦脸道，“我又不是小孩了，怎么会偷偷不喝药？”

杜云瑟眼中浮现出笑意，华哥儿每次喝药前对着药碗运气的样子，可不是小孩子样。

“从府城买回来的药还够喝十多日，等喝完了，新的正房和厢房也差不多能盖好了，到时候我们去县里给你配新药。”

秋华年想起那些苦的药汁，真心实意地叹了口气，好在顾老大夫的药确实有用，这些日子秋华年头晕的频率越来越低，身体也没那么虚了，就是夏日里手脚依旧是冰凉的。

瓦匠父子三人为了赶工直接住在了杜家村，但没有来后面秋华年家的草房住，而是直接在园子里搭了个简易的棚子，铺了稻草和旧被子，当作临时住所。

他们也不和秋华年一家一起吃饭，自己带了锅具，搭了小灶，秋华年作为东家只用提供一些食材。

秋华年不时在食材里加一些鸡蛋和白米白面，让瓦匠父子们干活干得更卖力了。

如今夏至已过，天气开始炎热，太阳西沉时暑气仍未褪去，空气中依旧浮动着让人沉闷的燥热。

秋华年揭开锅盖，把里面的酸菜炝锅面捞出来。

存兰娘叶桃红去年秋冬腌了几大缸的酸菜，吃到现在都没吃完，不时就给相熟的友邻们送一些。

天再热一些，酸菜就没办法保存了，古代农村没有冰箱，哪怕十分小心，酸菜缸上也会长出一层层厚白沫。

秋华年收到的酸菜多，一直变着法的做，今天的酸菜炝锅面就是其一。

酸菜炝锅面的原材料十分简单，只用面条、酸菜、鸡蛋，调料也用的少，葱、盐、酱油和一小枚八角就够了。

做面的时候，秋华年先在碗里打了三个鸡蛋，用筷子搅散，倒进锅里炒熟，炝锅面里加的鸡蛋要炒老一点，这样后面放进去煮的时候，才够有味。

炒好鸡蛋盛出来，接下来的步骤就是一锅出了。

炝锅面很重要的一味调料是葱，一定要量大，秋华年从园子里割了一整把葱，洗净后从中间划开，用斜刀切成半厘米粗的眉毛葱，在锅里倒入小半碗油，把葱和八角一起倒进去炒。

当锅内的眉毛葱变得金黄微焦，葱叶因为缩水蜷缩，浓郁的葱香已经飘满了院子，九九停下手里的针线看了一眼

，正房里春生的眼睛不断欲盖弥彰地往外瞟。

浓香的葱油成型后，秋华年把酸菜用清水淘洗了一遍，也切成细丝，放入锅中和葱一起翻炒，锅气与水汽升腾而起，院里的香气变得复合起来。

酸菜炒软炒得半透明后，炝锅面最关键的“炝锅”便完成了，接下来秋华年给锅里加入水，把鸡蛋和酱油、盐这些调味放进去，大火滚到沸腾后，再放入手擀面条，一道简单家常的炝锅面就做好了。

手擀面做的比较粗，在锅里多焖一会儿刚好，秋华年揭开锅盖，面条吸足了汤汁，呈现出粘稠柔软的状态，金黄的色泽令人食欲大开。

秋华年给每人都盛了一碗，招呼大家搬桌子吃饭。

炝炒过之后，酸菜的味道没那么冲了，与葱香融合在一起的微酸抚慰着被闷热天气影响的胃，坐在太阳已经西沉，天空尚未黑暗的院子里，吹着夏日傍晚的凉风，吃上一口这样的酸菜炝锅面，幸福感油然而生。

原本到了夏天，大家胃口都不太好，但今晚的酸菜炝锅面九九和春生都吃完了一大碗，秋华年吃完后还意犹未尽添了小半碗，杜云瑟添了一整碗。

换做平时，春生恐怕已经在缠着秋华年多做几顿这样的炝锅面了，但他现在自认为还在“闹别扭”期，扭扭捏捏了半天，也没把话说出口。

秋华年一眼就看出了春生的意图，但春生不开口，他也当做不知道，笑眯眯的把锅里剩下的小半盆酸菜炝锅面盛出来，送到前面园子里给瓦匠父子三人加餐。

汤面不能留过夜，时间久了就成了糊糊，秋华年做的有点多，不如送给瓦匠们，他们干的活重，吃多少都不够吃的。

杜云瑟陪秋华年一起过去，顺便看看新房子的进度。

目前新房子已经开工十天了，秋华年出手大方，瓦匠们自然干的卖力，加上还另外雇了干杂活打下手的人，房子的进度比预期的还快，正房和厢房的底子已经差不多盖好，就差上梁封顶，安装门窗以及盘炕了。

门窗这些得量好尺寸专门找人订做，除此之外，房子多了家具也得添一些，至少常住人的几间要布置好，秋华年打算这两天再去一趟县城采购。

加上他们离开时九九卖高粱饴的银子，秋华年手里现在有足足二十七两银子，可以在精打细算后买

些好东西。

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