督抚小说

第 135 章 中秋送礼（第1页）

八月十五，中秋节。

一年一度团圆日。

这是老百姓的大日子，也是战事结束后第一个团圆节气，整个庆州府都洋溢着幸福欢愉的气氛，早十日之前就张灯结彩，集市人头攒动，平安酒肆的团圆饼礼盒也早早就挂了出去。

元瑶在这次的团圆饼礼盒上下了大功夫，一盒十六个，八种口味，礼盒分两层，其中，枣泥山药五仁莲蓉这些传统口味在一层，上面一层，就是元瑶这次推出来的创新口味了。

冰皮团圆饼和夹心团圆饼。

其中冰皮的团圆饼又分牛乳味、红豆味，夹心的则是豆沙蛋黄还有椰蓉黑芝麻。

冰皮的外表完全还是受了炼乳的启发，而加入藕粉、薯粉后便能让面皮呈现一种透明软糯的材质，用这种面饼替代传统面饼，团圆饼便成了透明乳白色的小点心。

瞧着就别致精巧，令人欢喜。

夹心团圆饼则是延续了从前夹心蛋酥的做法，饼皮酥脆，内里一层软糯的夹心馅是外表，馅料中还包着其余的馅料，豆沙蛋黄团圆饼的中间则是一刻蛋黄，软硬适中，口感丰富。只是外表由一个圆圆的球形变成了扁圆形，但味道却是依然好吃极了。

每个团圆饼上面也都印了花，外边花边，内里统一是月兔或者一个“安”字，寓意好不说，也打出了平安酒肆的招牌，这和之前平安酒肆开业时做的活动是一样的。

除了团圆饼完全变了之外，这次的礼盒元瑶也花了不少心思，整个木质礼盒外表就像一盏花灯，上面还缀了霜花亭特意制作的绸缎，即便是团圆饼吃完，这样的礼盒也绝对是不会想扔掉的。

元瑶很满意，而效果也相当不错。

上次彭文博将平安酒肆的蛋糕带着火了一把，现在大家都知道平安酒肆点心好吃，中秋节早早就打听着了，不仅蛋糕的单子拍到了八月下旬，这礼盒也在一开售，几乎就销售一空。

当然，可以预定。

所以这阵子平安酒肆里灯火通明，几乎全在为了蛋糕和团圆饼忙碌。

元瑶也在忙，自从那晚江颂安给了她启发之后她便有了点子，针对南方人她给胡夫人还加了一份小点心——青团。

其实现在已经不是吃青团最好的时机了，清明吃青团，是南方人最传统的风俗之一。

青团的表皮和冰皮月饼差不多，但主要原料是艾草，最后呈现出来的面皮便是深绿色，里面再包上馅料，这是一份独属春天的滋味。

现在是秋天，但元瑶猜到胡夫人远离家乡，庆州也没有吃青团的习俗，便还是想法子买到了一些艾草做了一份出来。传统的青团口味多是红豆，可团圆饼里也有红豆，未免无趣了些，元瑶便另辟蹊径，做了一份咸口的出来。

原料用的是香菇、笋丁、荸荠等，这种做法又叫青三鲜青团，是元瑶从禾花口中学来的。没错，那日江颂安说完，她立马就想到了禾花许菡，这两姐妹，可不正是胡夫人的同乡吗。

柳暗

花明又一村。

元瑶从两人口中搜集到了不少当地特色小食和方子，除了青三鲜，还有腌笃鲜，只是那里面有火腿，胡夫人不食荤，便是做不得的。

另外的例菜，也几乎都是用苏菜的法子烹饪，苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，风味清鲜，浓而不腻，能将食材的鲜美发挥到极致。

玲珑牡丹齑、糖姜蜜蟹、鸡汁干丝，都是当地有名的菜肴。但因为胡夫人食素，鸡汁只能换用鸡枞菇、松茸炖煮的鲜汤，干丝便是豆腐皮丝。元瑶便是这样将每一道菜用自己的法子和心思换成了胡夫人能吃的菜色，但味道却不失苏菜的灵魂。

当元瑶将这份例菜做出来时，确实感觉到十分疲累了。

杜临与她早早约好在平安酒肆来取，今日是中秋，他的确要去拜访，元瑶递给他四五个食盒，杜临笑道：“这么多，会不会太隆重了些？”

元瑶笑着解释：“贵人那边就两个，剩下的，是给杜先生的，今日中秋，做了些您喜欢的例菜和团圆饼，权当过节的心意了。”

杜临沉默片刻：“多谢。”

“您客气了。”

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