督抚小说

第88章 猪下水（第1页）

林许退后一步，笑着解释道：“婶子，我没事。这种做法是我跟镇上的大厨学的。这个步骤叫焯水。”

周婶将信将疑的点头，没再说话。

旁边正在洗菜的几个妇人了一眼林许，摇了摇头。

没想到林家这个丫头，竟是个傻的。

林许不知她们心里的想法，焯好水后，便将猪下水上的血沫清洗干净。

准备了葱结，姜片，香叶，桂皮，饴糖，盐和几颗野八角，重新烧水开始对猪下水进行卤制。

大火烧开之后，很快就闻到了香味儿，不过是调味品的味儿。

妇人们到这一幕，再也按捺不住心中的疑惑。

其中一人出声问道：“许许丫头，你这是在做什么？放了这么多东西进去，跟熬药似的。”

对，她们着林许将认识的不认识的东西放进锅里，就像熬药一般。

林许正拿着铲子翻面，听见她的话，向锅里已经开始变色的肉，笑了笑，“婶子，待会儿你们都来尝尝，便知道是否好吃了。”

“对了，各位婶子，那个熊掌也麻烦你们处理一下，我娘放在木桶里的。正好也一并煮来吃了。”

“啊？熊掌？”周婶满脸惊讶，随即将许许拉到一旁小声说道：“许许，熊掌可是好东西。婶子虽然口直心快，可许许，你也得学着为自家打算。这些好东西你们留着吃就好了。”

林许自是明白周婶的意思，轻轻拍了拍她的手，“婶子放心，这是我娘定下来的。昨晚你也到了，我们还剩那么多肉，这个天热，要是不拿出来吃，只怕要不了多久都臭了。”

“那好吧。不过呀，你们从老林家出来这段时间，确实比之前胖了不少。婶子瞧着，你还长高了不少呢。”

“怪不得我这两日总觉得衣服短了些。”

两人这边说着话，周平带着兄弟伙已经挖了一段地基了。

一个时辰后，锅里的香味弥漫在整片区域的上方。

林许将锅里的东西全都捞了出来，放置在案板上，温度降下来后，林许手拿菜刀唰唰唰就把猪心肺都切成大片，而肥肠则切成了小段。

切好的东西整整装了一整个木盆。

林许直接挑出了一盘子，摆在一旁的小桌子上。

“婶子，你们过来尝尝。”

着盆里明显变色了的猪下水，周婶几人纷纷开口说道：“这东西，确定是能吃的吗？”

向林许的眼神里充满了不确定。

“那这样我先替你们试试。”说着林许就夹了一片猪心，入口肉质软嫩，一点腥味都没有。

“各位婶婶，你们快尝尝，是真的好吃。”

林许吃完了手里的猪心，将干净的筷子放在几人手心，转身找了一个小碗。

几人的不解愈发强烈，却只能着林许在碗里放入拍好的蒜末、酱油和醋，搅拌搅拌放在几人身前的桌子上。

“婶子，你们再试试蘸这个酱汁。”

林许又夹了一片猪心，沾了酱汁后放进嘴里。

“就是这个味，可惜了还是没有辣椒，不然这该有多好吃。”林许在心里想着。

周婶见林许吃得如此投入，半信半疑的将筷子伸向她刚刚夹过的地方。

几人见她半天都没说话，面上也没有难以下咽的表情，开口问道：“怎么样？能吃吗？”

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