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猪肉处理好了,一刀一刀大块肉锅摆放在案头。“大家瞧瞧,这猪肉有四指头膘,摸一下满手油脂。”
“真是好肉啊。”
“那是,枫子刚说了,这猪平时山里拴着,啃死草根野果子甚至还有草药,最多喂一点自己家种植的玉米肉能不好嘛。”郭正卖弄起来。
“这是六叔会养啊。”李枫笑着说道。“大家瞅瞅,这是五花肉,三层肥肉两层瘦肉是上等五花。”
李枫快速切片。“一会用辣椒炒,这是咱们自己种的辣椒,大家,这头盆辣椒辣味十足,肉厚实最是适合五花肉炒着吃绝对香。”
“前边大锅里炖的是猪头肉。”
李枫用铁钩子勾起来。“快熟了,一会切片装盘浇上辣椒油,拍一把蒜瓣沫洒上香菜,嘿嘿,香喷喷来一碗都不够。”
“尼玛枫子别说了,口水都流下来了。”
“流口水啊,那这边的酸菜和酸笋炖猪肉大家还是别了。”李枫笑道。
“尼玛,不行了下楼切半斤猪头肉解解馋。”
“同去,同去。”
李枫笑着来到大锅前边。“咱们酸菜和别地不一样,瞅瞅红彤彤的酸菜辣味十足,加上自己家推的小手指粗细的粉条,啥东北猪肉炖粉条那就是幼儿园级别的。”
飘着红辣椒油的猪肉炖酸菜酸笋手指粉条,香味四溢。“兄弟们,枫子刚一点没吹,这香味简直要命啊。”
“辣椒用的好,辣味足配料实诚,能不好吃嘛。”李枫介绍一圈回到锅灶前,舀了一勺子油倒进大炒锅里,火光四溢,大炒锅颠起来,一盆子五花肉下锅,在炒锅里飞舞啊。
“厉害了,这一锅少数十几二十斤吧”
“这算啥,枫子五十斤都颠的飞起。”
“真的假的,主播这是麒麟臂。”
“还是加粗的麒麟臂。”
“哈哈哈。”
郭正被逗乐。“枫子再来。”
李枫一大盆子红辣椒倒进锅里,辣味四溢和着肉香,郭正鼻子自抽抽。“我去这味道霸道极了,直冲冲从鼻孔钻进来。”
“真漂亮。”
五花肉透亮闪着油光配上红辣椒,别提多漂亮,见着就有食欲啊,李枫倒了半盆子蒜苗颠几下。“上菜。”
“三子,行啊,这手艺都赶上福正叔了。”
“还行。”
李枫笑说道。“平哥,一会喝点。”
“必须的。”
几个大海碗装着满当当的,长条桌一段摆上一碗,板凳一条条拉着摆放好。大人忙活准备午饭,这时候对于李家坡的孩子们来说,这简直是过节日了,一个个围着打转玩闹,招猫斗狗。
大家见着对着屁股一顿打,小子们一抹鼻子嘿嘿笑,屁事没有继续闹腾,村里娃都皮实。“三子你去吃吧,这边交给我。”李福正过来,菜差不多了,还有几个大菜锅里炖着。
“行嘞。”
李枫解掉围裙。“兄弟们开吃。”
“尼玛,不行,关了关了,这直播间有毒。”
“放毒了。”
“三子,这边。”这边全是年轻人,李庆平,李庆红,庆春和庆井,庆辉兄弟几个全都在。“郭正这货怎么也混到这边来了”
直播间一群观众见着人模人样坐在的郭正,这货一眨眼功夫就跑桌上来了。“嘿嘿,枫子快来,这猪血炖腐不赖。”
桌子除了辣椒炒肉,还有切猪头肉,排骨汤,溜猪肝,几样其他小菜。“这啥酒怎么成坛子的。”
“这是隔壁村土作坊送来包谷酒就是玉米酒,全部用粮食酿造的,香味足,纯正。”李枫笑说道,边上还有几样小菜,盐水花生,凉拌小腐,还有一大盆子龙虾。
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