前院东厢房。
陈君正绘声绘色向陈德辉讲述王东在全院大会上的出彩表现。
说到兴奋之处,整张脸都被自豪给覆盖。
陈德辉脸上全是诧异表情。
没想到王东这么轻松就化解了易中海谋划,还让他在院儿里的众人面前连吃好几次大亏,丢尽颜面!
心情非常高兴,脸上带着欣慰表情,觉得自己总算对得起曾经牺牲在战场上的老战友。
同时也对自己大闺女的未来彻底放下心来。
有王东在院子里护着陈君,就算将来自己死了,她也吃不了亏。
看陈君越说越夸张,都快把自己吹到天上了,王东赶紧把她叫道一旁:“君姐……”
“哪儿有你说得那么夸张……”
“时间已经很晚了……”
“咱们赶紧把婶子买回来的猪肉给腌了……”
“过几天好做烟熏腊肉……”
“争取年前做完!”
“不然大过年的咱们还要守着铁桶熏腊肉!”
两斤五花肉一长条,看起来非常均匀……
可见这些猪肉都是婶子在供销社精挑细选回来的好肉。
食用盐,八角,桂皮,香叶,花椒……
各种原材料一起放进铁锅小火炒制,出香味以后放到一旁晾凉,然后就开始给每一块猪肉抹盐,很均匀码在陶罐内。
虽然王东很熟悉整个腌制过程,但仍然花了近一个小时才完成腌制。
陈叔跟李婶站在王东后面看得眼花缭乱。
等王东把最后一块猪肉放进罐子就满脸惊讶问:“东子……”
“这么简单就把肉腌好了!”
王东点点头:“现在天气凉,就算家里有炉子,温度比室外高,最快也要五天才能腌好!”
“这期间每天都要翻一遍肉……”
“上层放到下层,下层放到上层……这样可以把肉腌的更加均匀!”
“婶子这几天有空可以去城外砍点儿柏树枝回来……”
“那是烟熏腊肉的最好材料。”
“腌好以后拿出来晾两天就可以熏了!”
“火不断的话五六天就能熏好!”
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