督抚小说

62 第062章 烤羊腿 梅源记的菜就是最（第2页）

有好事的小丫头跑去热闹，回来言语夸张地描述着成四儿的伤势是多么可怕，流了多少多少血，旁的小丫头听得直咬手指头，又是好奇又是害怕。

梅娘正听着几个小丫头叽叽喳喳地说话，忽然到一个年约十多岁，个子高高的媳妇走了过来。

那媳妇走到梅娘面前，上下打量了她几眼。

“你就是主子请来帮厨的梅姑娘”

梅娘站起身，说道；“正是，嫂子有何吩咐”

那媳妇眉头紧皱，直言不讳地问道“听说你会做西域菜，那你会不会烤羊腿”

“西域菜”

梅娘微怔，一时想不起自己什么时候做过西域菜，但是那媳妇焦虑紧张的模样，便把疑问放在心里，没有开口询问。

“嗯，我会做烤羊腿。”

听她这么说，那媳妇大大地松了口气，忙说道“成四儿伤了手，做不得烤羊腿了，偏生这个菜别人又不会做，还请梅姑娘出手帮忙”

梅娘便说道“好，我这就过去。”

时间紧迫，那媳妇也不多废话，赶紧把梅娘带到烤炉那边。

梅娘见羊腿已经浸泡过，去除了血水，便把一整只羊腿拎出来，放在案板上。

她拿起菜刀，在羊腿上横竖划出数道花刀，这样方便入味。

炒锅中加入食盐、白芷、胡椒粒、桂皮，小火炒制几下，再加入花椒、孜然粒、小茴香、香叶，再炒制一会儿，待香味炒出来后盛出，把炒好的盐和香料放入石臼中捣碎备用。

拿出一个大盆，把羊腿放入盆中，撒上刚才炒好的椒盐粉，揉搓至均匀，再加入胡葱、生姜、蒜片、料酒等，揉匀后腌制一顿饭的功夫。

侯府的烤炉应该是平日做一些烤饼烤肉等吃食的，比烧饼店和梅源记的烤炉都要小，梅娘怕火候不好掌握，让他们生火烧起烤炉，再用铁钎子串了几块肉搁在炉子烤制，时不时拿出来试试温度，火候。

如此做过试验后，梅娘心里大致就有了谱。

她把腌制好的羊腿取出来，抖落表面上的调料，串在铁钎子上固定，把羊腿放入烤炉烤制。

她有些不放心，便亲自着火候，偶尔会掀开一点缝隙，通过炉内散出来的少许热气和香味，确定羊腿烤到了什么程度。

如此盯了近一个时辰，羊腿总算是做好了。

那高个儿媳妇已经急得如热锅上的蚂蚁，进进出出了了好几次。

“席上就差烤羊腿这道菜了，梅姑娘，还要多久啊”

梅娘在手上垫了一块厚布，小心地把羊腿从烤炉中拎了出来。

这一出炉，只听得一阵滋滋的声音，空气中立刻满是浓郁独特的香味。

“已经做好了，嫂子快让人送上去吧。”

媳妇见那羊腿金黄油亮，先不论味道，只外形就觉得十分诱人，立刻大喜过望。

她叫丫头拿了大盘子，把整个羊腿放在里面，催着人送去内院了。

今日家宴的菜总算是上齐了，要是没有梅娘救场，可就出大乱子了

过了一门，没多远就是威远侯夫人住的寿喜堂，此刻正屋中央的八仙桌上摆满了菜，一家人团团围坐在桌旁。

只见正位上坐着一个年约四十岁左右，脸庞微黑，五官分明的男子，他的身上只穿着一件家常墨蓝色长衫，却掩不住周身的英武之气。

在他身侧是一个起来十七八岁，肤色白皙的秀美妇人，另一侧是两个十来岁的少年，妇人下手边则是个从十七八岁到十岁不等的女孩。

妇人起来有些局促，坐了一会儿便站起身，向里间说道“母亲，要不您还是在外头吃吧，媳妇也好服侍您。”

威远候夫人半靠在贵妃榻上，冲外面摆了摆手。

“我就不出去了，我在桌子上，你又要立什么规矩，你吃不好，我着也气闷，左右是家宴，就容我这老婆子在屋里歪着，你们吃你们的，大家都落得自在。”

褚霆向夫人点点头，说道“母亲说得是，今日是家宴，咱们坐在一起吃吃饭，说说话，也就罢了。”

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