督抚小说

16 真真假假假假真真(第1页)

素食主义。

在这些年,是日渐流行!

然而很多人仍然钟爱肉类的口感和味道,但同时也希望能够保持着健康的生活方式。

因此,为了迎合这股新的饮食思想潮流,很多厨师都会通过科学的食材加工技术,将素菜食材做成了拥有肉类的口感和味道!

以素鸡为例。

别看这是一道实习时间超过两年半的“坤坤”料理。

但其本质,是通过调整豆腐的加工办法和添加调味料,在口感上、色泽上、味道上都做到与鸡肉相似!

而用吐司面包。

去做出牛肉的效果。

薙切绘里奈,这辈子倒是第一次听说过。

但经过短暂的分析,她就觉得这种天马行空的想法,理论上是可以实现的!

“哦?”

“我猜对了一半!”

“他的确是在对汉堡进行了改进,但所用的办法却是如此另辟蹊径,竟用吐司面包来做出牛肉饼!”

与此同时。

小林龙胆,眼睛溜溜转了一圈后,像是明白了什么!

……

放入猪油。

再放入小麦粉,进行充分搅拌,令面包更有牛肉的质感!

随后,放入切粒的洋葱、鸡蛋和肉豆蔻,混合后进行按压,直至压成了一块“牛肉饼”。

将牛肉饼重新放在平底锅进行煎烤,伴随着“滋滋滋”的声响,一股浓郁的牛肉香味,便是迅速飘满着整个居酒屋。

众所周知。

牛肉,在高温下烹饪时。

肌肉组织中的蛋白质和糖类,会发生美拉德反应。

这种反应会释放出很多不同的化合物,其中就包括着一些具有香味的物质!

而现在。

用吐司面包做成的牛肉饼。

经过一番短暂的煎烤之后,却是也可以散发着这种香味!

“天啊!”

“这味道,就是牛肉独有的香味!”

一直充当着路人甲角色的新户绯沙子,此刻在闻着空气中的牛肉香味,不禁吓得赶紧捂着嘴,惊讶道。

显然,用吐司面包成功做出了牛肉饼的效果,这种情况对她来讲是相当的炸裂!

“原来如此。”

“这种做法,确实有些门道。”

绘里奈,则是陷入了深深的沉思,最后感叹道。

();()  以她目前的实力,当然是可以做到用素菜食材,去拥有着高级肉类的口感和味道。只是像吐司面包这种要做到牛肉的效果,她会觉得很吃力!

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大汉卫北辰  扮演刀剑,被迫“暗堕”.  你不对劲  我真的只是个医疗兵  穿成病美人后在娃综爆红了  三国之群雄逐鹿  悍夫  足球:从世青赛与梅西齐名开始  这个医生有系统  奥术之语言学家  异世界迷宫的苍蓝召唤师  万界神算系统  圣国挽歌玉水繁花篇  种地南山下  蚁的世界  风华嫡女:冷帝盛宠神医妃  我家兄长不凉薄  女配一路碾压[末世]  足球:从罗纳尔多模板开始  嫁给爱情是什么体验  

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