督抚小说

148 一家子整整齐齐（第1页）

厨房中，俩位厨师都已经开始了最后的烹饪。

钱师傅这边，削好的宝塔肉，已经完整的装入模型中，上锅蒸制，接着就是等待的时间，在等待的时间，钱师傅准备宝塔肉的浇头。

钱师傅从一个盒子中，取出一袋塑封好的金汤，着颜色金黄，这样的汤底，在市面上基本没有见到过，这是熔府家宴的特品。

大婶们到塑封袋子，问着

“钱大厨，您这手上拿的是什么宝贝呀。”

大婶这话问出了所有人的好奇心。

钱师傅拿着手里的塑封袋子金汤，只有巴掌大小，边拿着袋子边给大家展示，说道

“这可是个好东西，我估计咱们寻常人家不会做的。”

钱师傅没有直接告诉答桉，而是先卖着关子，让大家猜一下，这是什么。

钱师傅说完后，人群中的小伙子说着

“我这汤，像骨头汤。”

因为是做宝塔肉，又着汤的颜色，很像火锅底料里边的骨汤，只不过颜色稍微深了一点。

另一个人也接着话，说道

“我不像骨汤，人家都说了，寻常人家不做，肯定不是骨汤。”

“分析的有道理，熔府家宴，出手的东西，肯定差不了。”

“那你们说这是什么。”

小伙子反问着，没有一个人能回答的出来。

钱师傅着众人，笑着说道

“别猜了，我告诉你们吧。”

都安静的着他，等着答桉，这神奇的汤汁，到底是什么。

“我手里的这一小袋汤，是鲍鱼海参汤，这是十年的干鲍，跟五年的干参吊的汤头，这汤需要鸡腿打底铺满一层，接着就是泡发好的海参铺一层，海参上在铺一层金华火腿，火腿上边铺一层泡发好的鲍鱼，最后在用珍珠鸡的鸡胸肉覆盖表面。”

钱师傅介绍完以后，所有人的嘴都惊讶的张开，想不到，一个汤，这么多工序，都惊呼

“熔府家宴果然厉害。”

“好家伙，这么多料，寻常人家，谁会下这功夫。”

“这熬出来，骨头都是香的。”

钱师傅着大家惊讶的表情，继续普及着

“这还没有完了，熬汤必须要铝锅，或者砂锅，铁锅都不能用，需要倒入熬汤的水，必须是纯净水，矿物质的水不行，纯净水熬出的汤，口感上要更好，更鲜，熬汤需要开文火十二小时，熬制十二小时后关火，接着浸泡，第二天加水接着开火熬制，来回反复，需要熬制八天，才能出来这样十袋汤。”

钱师傅着手中的汤，这可是自己经过多重食材的配比，才熬制出来的汤，这个汤的口味，是最佳的，有很多食客，吃完后，都要单独打包自己熬制的金汤。

听钱师傅说完后，一部分人已经开始脑补画面了，那样一锅丰富的食材，都熬化了，只为了一地袋子汤品，这汤真是金贵。

云溪这边。

也在熬虾扯蛋的浇头，把虾脑熬出来后，放入炸好的鹌鹑蛋，让味道能够渗入到蛋里。

盘子已经摆好了，外边一圈就像鸡腿的虾，围在盘子周围，里边是一圈西蓝花，做一个点缀，就像鸟窝一样，中间是鹌鹑蛋。

云溪这边就剩下鸟窝里的蛋，还有浇头。

钱师傅那边，金汤没有拆开包装，只是在热水里加热一下，就已经准备好了。

汤头是如此的珍贵，云溪听完后，都眼馋，想着一会去尝一下，尝一尝钱师傅的金汤。

毕竟这样美味的食物，云溪也没有怎么吃过，倒是刘婷给了一些，自己也让老妈泡上了，但是，云溪不会用来熬汤，云溪想着烹饪一下，也尝一尝干鲍鱼的美味。

云溪跟钱师傅已经都做好了。

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