程凛脸都红了,幸亏胡子够多才没被人看出来。
自己这是收了個什么徒弟啊,特么脸都被他打肿了!
他可以做不出神级的汴梁灌汤包,甚至可以在别的菜色上输给周州,这都没啥关系,他程大胡子本来就是制作豆腐菜天下无双,谁还能面面俱到没个短板了?
可要是在与豆腐相关的菜品上输给了周州,那他这个三十六友的名位可就得双手送给人家周州了,这可是他看家的功夫!
偏偏这道‘毛豆腐’,他是真没见过,甚至听都没有听说过。
哪怕是经过了油炸,程凛这个豆腐大师也能一眼看出这‘毛豆腐’绝不简单。
已经被炸至金黄色的毛豆腐表皮上,有一些仿佛经络般的细丝缠绕攀附,让这些毛豆腐块平白就多出了几分深邃感,拿筷子轻轻一触,豆腐块就会轻轻颤动,表皮却依然坚韧。
“这...真的没见过啊......”
程凛微微皱眉,也不蘸什么辣椒酱,轻轻夹起一块放进了口中,只是轻轻一咬,顿时目瞪口呆。
();() 号称臭中香的臭豆腐之所以会成为美味,是因为除了臭香臭香之外,内层还隐藏着一股特有的鲜香,可那也要经过几秒钟后才会展现出来;但是这前所未见的毛豆腐只是刚刚触及表皮就有一股鲜香冲鼻而起,当他轻轻咬破那层空感极佳的油酥豆腐皮时,这股鲜香居然动了。
竟然从他的口中向豆腐内层反向渗透了去,这让程凛甚至产生了一种错觉,仿佛是这股鲜香牵引着他的口舌来到了那内部无比滑嫩、堪称入口即化的深处。
内部的‘豆腐肉’瞬间就化出了仿佛豆花一般的奇妙口感,然后比先前更为浓烈的鲜香就跟随着嫩滑的豆腐,轻轻溜进了他的喉咙。
程凛甚至没有时间赞叹,因为他看到傻徒弟又开始耍起筷子了,这货眼睛瞪的比驴蛋还大,已经连续吞变了两三块毛豆腐,正拿起两片油炸馒头片,看样子是准备夹了毛豆腐来吃!
“都说了,你他娘的给老子留点!”
程凛嘴上骂着,手上也是丝毫不慢,迅速拿起两个油炸馒头片,先抹上些辣椒,再夹起两块毛豆腐放在馒头片内,按着馒头片轻轻一挤。
顿时黄的、白的就充满了馒头片的间隙,程凛仿佛看到了美味的豆腐汁都渗进了馒头里。
这时候就不能等啊,举起夹了毛豆腐的油炸馒头片狠狠一口咬下去。
‘咔嚓!’
真是绝了,这馒头片明明被炸的焦香酥脆直达内芯儿,却并没有多少油腻的感觉,被挤裂的毛豆腐吸走了多余的油腻,不仅自身味道为之一变,变得更为厚重,馒头片也变得味道刚刚好。
顿时,馒头片的焦香,毛豆腐的鲜香与辣椒酱带来的那一丝痛觉完美融合在一处,让程凛吃的暗呼痛快,他娘的,这可真是绝配啊,老北平的油炸馒头片夹臭豆腐乳跟这一比就完全不够看了......
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