督抚小说

第 58 章 艰难选择（第1页）

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闻嘉嘉不喜欢吃老豆腐，所以压到晚上时就把石头给搬开了。

豆腐洁白如雪，小心翼翼地用小刀切成25小块。每块豆腐足有巴掌大，煎两块就能当一盘子的菜。

翌日，闻嘉嘉再将豆腐放油锅中炸，炸些大的再炸些小的。

大的做豆腐酿，小的可以炒着吃。

炸完豆腐，闻嘉嘉没急着炒馅儿。她让闻春和闻萱乖乖待在家里，自己则自行车往市区去。

郝家已经把肉给她备好，用绳子绑着，直接就能提走。

闻嘉嘉先是去菜市场一趟，才到的郝家。

郝青颖说：“就知道你今天要来，喏，都在这里。你有没带袋子？没袋子装着的话怕是会太过惹人注目。”

闻嘉嘉拍拍后座，“带了！”

袋子叠好藏在后座上，要用时能解下用，用不到时还能当坐垫。

郝青颖帮着把腊肉腊肠装到袋子里，又见她前篮还有一篮子的肉和菜，就问：“要不要一起放进去，我家有油纸。”

闻嘉嘉摆摆手：“不用。”

她从篮子里拿出个带盖子的碗来，把碗递给郝青颖：“我家昨天刚做的豆腐，你拿去吃。哦还有豆泡，刚刚炸出来的，塞些肉馅儿去煮味道特好。”

说着，又从篮子里拿出个油纸袋。油纸袋烫人着呢，一打开一股油炸的香味儿便止不住地溢出来。

郝青颖深吸一口气，接过后直接拿一个豆泡塞嘴里，含糊道：“那我就不客气啦，等明儿我再送你个好东西！”

她急忙捧着碗到厨房去，将里面的豆腐小心拿出来，再把碗洗干净还给闻嘉嘉。

闻嘉嘉没多待，又说两句话后就离开了。

这回她也算满载而归，好在年底嘛，大家都在想法子买东西，并没有人对此说三道四。

回到家，将腊肉腊肠和腊排骨挂在厨房的梁上，冬天没老鼠，可以放心挂着。

再把今天刚买的新鲜肉割成三份，一份放在橱柜中，另外两份放到屋外的水缸中。

闻嘉嘉用水缸自制了个“冰箱”，因为天气足够冷，水缸中的冰块坚固非常，按理来说，只要冰不化肉就能一直保存着。

新鲜的肉煮透切碎后同冬笋一起炒馅儿，炒好加入蒜末，然后再在大豆腐泡

上戳个洞，将馅儿塞到豆腐泡中。

闻嘉嘉总共炸了6o个大豆泡，馅料竟然把握得刚刚好，塞完这六十个就见底了，闻嘉嘉还指望着能留下些馅料煎饼来着，既然没剩就算了吧。

做完豆腐酿又开始做麻花。

麻花简单，最要紧的就是面团。

闻嘉嘉上辈子经常做，做完后还会寄给粉丝，所以此时也算得心应手。

面粉最好选中筋面粉，磕几个鸡蛋，加白糖和食盐，再将化了酵母的水倒入面粉中，揉成团后放到锅里醒半小时。

等面团醒好了，搓长条切成小段儿，而后拧成麻花状入锅炸。

油炸碳水的香味儿都跟核弹似的，在隔壁打篮球的闻春和闻萱不一会儿便跑了回来，趴在灶台上鼻子使劲嗅。

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