督抚小说

第214章 发现端倪（第3页）

还有桂花皮丝：

桂花皮丝是河南信城的特色菜肴。

采用固始皮丝为主料，配以鸡蛋黄、韭菜头等。

加调料葱丝、姜丝、精盐、味精、绍酒、熟猪油、花生油制成。

正宗的桂花皮丝的特点是色似桂花，橙黄悦目，别具风韵。

有养颜美容调理、延缓衰老、调理咽炎之功效。

据了解，“皮丝”是固始县着名的土特产，吃法很多。

可扒可烧，可拌可炒，以其为主料可制作o多种菜肴。

还有罗山大肠汤：

是信城罗山县的传统名吃，以猪大肠为主要原料，配以豆腐、香料等炖制而成，味道浓郁可口，汤醇味美，让人食欲大开。

还有信城板鸭：

是当地的特产之一，以鸭肉为主要原料。

经过腌制、熏烤等工艺制作而成，肉质酥烂，味道鲜美。

是当地居民非常喜爱的美食之一。

还有信城烤鱼：

信城烤鱼是信城市的一道传统美食。

属于豫菜系，风行于信城以及全国各个城市。

据了解，信城烤鱼先烤后煮的一锅鱼，所以有的地方也说成“烤鱼锅”。

不过很多人认为，烤鱼中要数烤乌鱼最为出名，肉质鲜嫩，鲜香可口，口感上佳。

信城烤鱼的做法是将鲜鱼现场整理干净之后，鱼肚破开成两面扇形但是背部不断开。

辅以铁丝网一样的工具夹着在火上烤至成熟，然后放在汤料里面加以豆皮、白菜、豆腐等蔬菜煮一会就好了。

压轴菜品：霸王别鸡

红焖甲鱼又名“霸王别姬”，由潢川甲鱼和固始三黄鸡制作而成。

这道菜色香味俱全，“霸王别姬”是一道传统的中式菜肴，其来历可以追溯到中国古代历史故事。

相传，楚汉相争时，项羽被刘邦困于垓下，项羽爱妃虞姬为项羽舞剑解愁后自刎。

这道菜以甲鱼和鸡为主要原料，象征着霸王和虞姬，寓意着英雄与美人的别离。

信城的“霸王别姬”具有当地独特的烹饪特色。

这道菜融合当地的口味和烹饪技巧，给人带来别样的风味体验。

这道菜鲜美的甲鱼和鲜嫩的鸡肉搭配，口感丰富；

精心烹制的汤汁浓郁醇厚，调味料的运用恰到好处，使菜肴味道浓郁且富有层次；

它不仅是一道美食，更蕴含了历史文化和地方特色，让人在品尝的同时，也能领略到这道菜肴所承载的故事和情感。

还有其它一些辅助菜品，就不一一详论了。

说话期间，菜品齐备。

马市长一起举杯示意：“为我们即将加深的信城文旅综合体的开项目，一起举杯！

祝我们合作愉快，展顺利！”

我注意到二师兄听完以后，微怔了一下。

以我跟二师兄这些年的观察，这个微妙变化，寓意着一些未知的变数……

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