督抚小说

第233章 让人吞口水的辣子鸡（第1页）

听到开门声，6一晨就转过了身，看到杨修成，脸上立马露出了笑容，“辛苦小舅了。”

杨修成连忙将袋子递了过去，笑着摇了摇头，“不辛苦，也不远的，你忙，我站一边看着。”

6一晨也没客气，接过袋子就放到桌案上，继续处理芝麻。

她先在一个小盆里倒入清水，然后找出一块纱布，将碗里的白芝麻到在纱布上包裹起来，再放入盛着清水的小盆里，不停的晃动，将白芝麻里混着的小沙子晃动出来。

这样淘洗了几次，6一晨见再没有沙子晃出，就开始沥干白芝麻的水分。

借着这个时间，她从装着花生的袋子里里面抓出一小把花生放入碗里，直接倒入清水，淘洗起来，这次她的动作也没有之前那么慢，而是快的搓洗几次就将花生淘出沥干水分。

等花生处理好，6一晨将炒锅冲洗干净，用干净的布擦干，将沥干水分的白芝麻倒入锅里。

接着，打开炉火，调至最小火，手上不停的翻炒起来，见白芝麻微微泛黄，芝麻的香味飘出，6一晨连忙关火，将白芝麻倒入干燥的碗里。

炒好白芝麻，6一晨将锅冲洗干净，准备炸花生。

炸花生有很多种办法，她想了一下，还是决定用最简单，但是最考验火候控制的冷锅冷油下锅，通过控制火候的办法来炸好花生。

等到炒锅变冷，6一晨先往锅里倒入大豆油，再将沥干水分的花生倒入油锅里，铺开。

接着，打开炉火，这次和刚刚炒芝麻不同，要保证油与花生接触时产生的泡沫不多不少，所以火不能太大，也不能太小。

翻炒也是如此，不能像炒芝麻那样频繁的翻炒，大概间隔十秒左右翻炒一次。

杨衡看着6一晨有条不紊的将每一步都安排的很好，脸上虽然没有什么表现，但是心里却是十分满意的。

虽然炒芝麻和炸花生不算什么菜，但是对火候的控制却是极难的，一控制不好，芝麻和花生就会糊了。

可是6一晨对火候的控制却是驾轻就熟的，连他这个老厨子都自叹不如！

杨衡想什么，6一晨完全不知道，她现在所有的注意力都在做菜上。

炉火已关，已经八成熟的花生正在热油里翻滚着，等到油温降下来，花生也完全熟了，接下来就要炒辣子鸡了。

辣子鸡作为川菜，口味是极重的，要想在重口味中吃出别的味道，对控火和做菜的步骤都是要求很严的，但是6一晨不怕，她不但有作弊的系统，还有她自己不断学习的积累。

她再也不是那个完全依赖系统的小白了。

6一晨完全不知道此刻她的脸上正泛着自信的光芒，而为了更好的观看她炒菜而走到她侧面的杨衡正好看到了这一幕。

杨衡不禁心里一颤，忍不住小声嘀咕了一句，“这孩子是真的喜欢做菜啊！那神色可是骗不了人的，哈哈，我这也算是后继有人了！”

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