这与后世经过改良的黄心红薯不一样,白芯红薯没那么甜,水分含量更少,淀粉感也更足,不过谢雨青就是喜欢这种有些噎人的口感,吃了饱腹感强,幸福感满满。
“青哥儿,少吃些红薯,待会儿吃不下饭了。”刘阿奶见谢雨青在吃红薯,很是高兴,这孩子总算愿意多吃些东西了。不过刘阿奶怕谢雨青吃完红薯待会儿吃不下饭,就特意嘱咐了几句。
“放心阿奶,我感觉自己还能吃下两碗饭。”谢雨青挑的红薯小个,就算全吃完也不会太饱。他特意为中午这顿鸡肉留了胃口呢。
刘阿奶听完笑呵呵道:“好好好,一会儿多吃点肉!阿奶给你留个大鸡腿。”
“谢谢阿奶。不过大鸡腿就不用了,您一个张猎户一个,我吃鸡翅就好了。我觉得鸡翅比鸡腿好吃。”
“你这孩子。”刘阿奶嘴上说谢雨青,脸上的笑容却一直没下去过,“成,鸡翅膀都给你留着。”
刘阿奶念着孙子,两个鸡翅膀都特意没斩断,和鸡腿一样留了两个完整的鸡翅、鸡腿。
鸡内脏也没丢,一会儿收拾出来和酸菜一起炒也是一道不错的菜。
鸡块下冷水焯水,等血沫都煮出来后捞出来洗干净,因为是特意要做了给张猎户家端去的,刘阿奶也舍得放油水。
在锅里倒了些菜油,等油温升上来后将鸡块倒在锅里快翻炒几下,鸡皮快收缩,微焦的鸡肉就散出霸道的焦香。
谢雨青动动鼻子深吸一口香气,再咬他手上的红薯,顿时感觉红薯都没那么香了。自家阿奶真是好手艺啊!
还好这鸡肉会自家留一份,不然闻得到吃不着这得多焦心啊!谢雨青感叹了会儿,又往底下添了把柴。
刘阿奶快翻炒几下鸡块后就倒入几碗清水,鸡肉沉在水底,水面上飘起一层薄薄的油花。
盖上盖子,锅里没多久就又沸腾起来,刘阿奶将切成块的萝卜也一起放下去炖,又加了些花椒、八角等香料进去。
谢雨青几口吃完手里的红薯,拍干净手就专心往灶里添火,他现在的馋虫都被勾起来了,就等着吃中午这顿大餐了。
掀开盖子,香气飘得到处都是,猛火旺炖之下,锅里的鸡汤正咕噜咕噜翻滚着,刀切出来棱角分明的萝卜块边缘都被炖化了,汤色更是奶白奶白,一看就好喝。
谢雨青用手扇闻着,深吸一口,不亏是他阿奶,大厨级别的存在,做饭就是香!
“阿奶你做饭真香!”
“闻着香吃起来也香呢。”刘阿奶笑眼盈盈地看着自家孙儿,撒了点盐进锅里,翻匀后用锅铲铲起一小块鸡肉,递到谢雨青面前,“尝尝味道怎么样,盐够不够?吹着些小心烫。”
谢雨青顾不得烫,夹起尝了一口,鸡肉紧弹有嚼劲,不仅不柴还汁水丰盈,萝卜清甜的汁水已经完美融入鸡肉,一点儿也不腻。
“好,好吃,咸淡也刚刚合适。”
刘阿奶笑着点头,“好吃那一会儿多吃点。”
说着她拿出一个大海碗,将大
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