督抚小说

第59章 二次烤鸭（第1页）

：烤鸭需要腌制，过水紧缩表皮，之后还需要风干。

而脆皮五花肉，想让皮脆肉嫩，也需要风干。

其实最好的时间是风干一到两个晚上，这样烤出来的表皮焦香酥脆，却并不会发硬咬不动。

但是，如今天热，真风干两个晚上，那肉大概率就臭了。

所以，萧念织准备风干一到一个半时辰，紧跟着烤鸭之后烤上。

五花肉需要先焯水，将它焯至半熟，然后用调料腌上，风干，这样能更好的入味儿，表皮也会更加的脆香。

风干的过程中，萧念织也没闲着，烤鸭需要薄如蝉翼的面皮，还需要一应的配料。

五花肉的话，为了吃起来不油腻，最好能有鲜嫩的青菜叶来配着。

当然，个人口味不同，有些人喜欢蘸白糖，有些人喜欢蘸辣的吃。

所以，这两种调料，萧念织也准备一下。

当然，只是单纯的茱萸碎可能不够，所以加入孜然粉和熟芝麻，会让味道更加浓香。

萧念织在忙，晏常夏一直在旁边看着，一开始还只会问问题，但是很快，她也会帮着打下手了。

毕竟帮着递一下这个工具，那个调料的，她还是能干的。

临近傍晚的时候，鸭子和五花肉都风干的差不多了，可以直接上炉了。

萧念织先把五只鸭子用铁勾子串好，接着刷好蜂蜜水，然后在烤炉里排排挂好。

烤炉的火早就已经燃起来了，如今温度正合适。

因为烤制的过程，还需要刷蜂蜜水，所以萧念织需要掐算着时间看着。

等最后一次蜂蜜水刷完的时候，之前就准备好的饼皮，也可以上锅去蒸了。

浓郁的香味儿，也在这个时候，开始飘散到食堂的每一个角落。

陆续过来吃饭的学子们：？？？

不是，又来？

前几天不是刚发生过吗？

你们这是人干事儿吗？？？

只能闻，不能吃，这不是要命吗？

魏长亭和苏桂玉是最先过来的一批学子，他们是知道，萧念织今天回来了，原本还以为，今天肯定有宵夜吃的。

但是……

后来他们听说魏王殿下和明月郡主带着食材来了。

学子们：……

虽然知道他们的宵夜可能又没了，但是靠近食堂，闻到香味儿之后，魏长亭忍不住拍着大腿，冲着苏桂玉露出了痛苦面具。

他倒是不敢背后私议皇室中人，但是吧……

心里好不爽啊！

你说说，你来蹭吃蹭喝就算了，还他娘的让我们闻味儿！

呜呜！

你让我们这些可怜的学子，怎么办嘛！

苏桂玉也被这个味道香的直迷糊，看着魏长亭这样，他轻叹一声，然后拍了拍对方的肩膀：“想开点吧。”

魏长亭：……！

想不开了！

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