昨晚跟后勤订的一块后腿肉还没吃,整整三斤,原是准备迁新家了,大家一起聚聚的。
现在几家的男人都有任务,原计划暂时无法实施。
大热天的这肉又不能晒成咸肉,估计还没风干就腐烂了。
考虑到霍骁的口味,师兰准备做一个蜜汁猪肉脯,高热量还好吃。
早上起来,她把肉剁成肉糜,拌好调料,还有蜜汁。
用的蜂蜜是之前别人送的新婚礼物中的一样,小小一罐,现在只有二分之一了。
“你这是要做什么?”霍骁锻炼回来现她在厨房里忙活,“这是要包饺子吗?”
都说出门饺子进门面,他也有这个待遇了?
“不是。”师兰否认,但不说自己要做什么,“你现在就要去忙了吗?早上有粥和鸡蛋,还贴了饼子,多吃点。”
霍骁说:“上午忙,下午休息,明天一早就出。”
师兰问他:“食堂后厨有炭子没?”
也能在铁皮炉子上慢慢烤,但度太慢,不如直接架上铁网,用炭盆来烤。
“有,你要这个干嘛?”
霍骁更好奇了,猪肉剁成泥,在他的想象中,除了做成包子饺子馅料或者肉臊子之外,还能有别的做法吗?
“你去要一点过来,如果可以的话。”师兰吩咐他,她比划了一下,“再借一个这么大的铁网。”
“成!”霍骁看出来她是诚心想保密了,也不再问,心底却多了几分期待。
就算她做出再难吃的东西,就冲这份心意,他也会硬着头皮吃下去。
下午他把东西都带了回来。
师兰的肉糜也腌制好了,加了调料的肉没那么容易坏,她特意摊在盖帘上,放到阳台通风的地方晾晒,还用纱布盖着防苍蝇。
现在表面已经有点干巴了。
阳台又大还是露天的,师兰将炭火点着,铁网刷洗干净,烘干后刷上油,肉转移到上面慢慢烘烤。
她拿了个蒲扇在旁边慢慢扇。
霍骁看得惊奇,肉既然切碎了,为什么又摊成这样薄薄的一大片?直接切成片烤难道不行吗?
令他更惊讶的是,师兰不仅烤,还要放在锅里蒸。
忙活到晚上六七点钟,她才做了一大盘猪肉脯出来。
深色的猪肉看着没什
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