督抚小说

第57章 难吃可以忍辣的剧痛怎么忍(第1页)

李逸仙考虑到张一心毕竟年纪大了,身体肯定不如年轻人。

所以等会这道‘五仁月饼炒带皮牛蛙’可以难吃、恶心,但是一定要干净卫生,可不能让张一心吃完了身体出现什么状况。

现场的食材中,牛蛙倒是有,但是五仁月饼还得让李百味去附近的市买。

李逸仙则是屏气凝神,挥刀如虹,将牛蛙身上的皮全部剥离。

没办法,无论是野生牛蛙还是养殖牛蛙,它们的皮都含有很多的病毒和细菌,野生牛蛙的表皮甚至有可能含有重金属。

哪怕是为了赢,李逸仙也绝对不会允许自己真的去烹饪真的带皮牛蛙。

在美江录制节目的时候,李逸仙现当地有很多地方都生长了青蛙皮。

青蛙皮可不是真的青蛙的表皮,而是可食用、可药用的一种植物。

因外形酷似青蛙皮而得名。

好巧不巧,李逸仙在食材中便看见了青蛙皮。

他将真正的牛蛙皮剥下来后暗暗收了起来,然后以‘青蛙皮’包裹牛蛙肉身,到时候下锅烹煮的时候,多加一点老抽上色,管教不知情的人看不出来,以为是真的‘带皮牛蛙’。

等到李百味买来五仁月饼,李逸仙直接将月饼掰成几块扔进大锅里。

一大锅热水混合着牛蛙、青蛙皮、五仁月饼、桂皮、八角、黄酒、老抽、生抽、盐、味精、蒜泥、香葱,大火熬煮了半个小时。

李百味嗅了嗅鼻子,疑惑的说道:“你不是和我师妹斗难吃吗?”

“为什么我闻着这味道,感觉好香,好有食欲呀!”

李逸仙笑道:“一道菜好不好吃,跟香味有什么关系?”

“香味越是扑鼻,越是容易勾起别人吃的欲望,人的味蕾才会越敏感。”

“所谓期望越大,失望才会越大。”

“等到张一心前辈迫不及待的吃进嘴里,才会知道有多难吃。”

他一边说着,一边打开锅盖,洋洋洒洒的放下去了一大包白糖。

李百味问道:“你这是干什么?”

李逸仙回答道:“前面放那么多佐料,一来是为了给牛蛙和月饼上色,二来是增添香气。”

“但是要想难吃,精华就在这一包白糖上。”

“本来五仁月饼在锅中被煮开后的味道就让人难以形容了,加入白糖之后,不但会让这道菜甜得齁,而且由于糖浆的作用,会让牛蛙显得更加的粘稠恶心。”

李百味听到这话,从一旁抓起了一大把香菜放进锅中。

“那我就再添一把火,我师妹从小就吃不了香菜。”

“似乎不吃香菜的人身体里少了某种元素,他们这种人香菜入嘴感受到的味道,就犹如把蟑螂、螳螂、蚯蚓这几种小动物榨成汁灌在嘴里一样,又苦又涩又恶心。”

李逸仙竖起了大拇指:“李老,还是你会玩!”

等到‘五仁月饼炒带皮牛蛙’出锅后,李逸仙还给它起了一个好听的名字:蟾宫折桂。

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