督抚小说

第八百一十二章 大过年的闹这一出（第2页）

现在都已经吃出经验来了。

知道这麂子肉，还有草鹿的肉，要比梅花鹿的肉要好吃的多。

麂子肉很鲜嫩。

有小羊羔肉的那种滋味。

除了奶香味没有，其他有点皆具备。

但同时，又不会像是羊羔肉那样太嫩滑过头了。

以至于会显得松散。

不太适合包饺子。

起码不适合他们这种北方人，又是山里人的口味。

因此，麂子里的肉也要挑选。

赤麂，也就是黄猄的肉，是适合包饺子的，更适合做大包子。

小麂，家里那两只，要足够年份才行。

要不然也只适合炖煮和炙烤。

差不多是五斤的猪肉，五斤的麂子肉，都属于肥瘦相间的那种。

带点肥的，吃起来才香。

陈凌用刀去掉皮。

先对猪肉下手。

摆上案板，抄起两把刀当当当的就开始剁起肉来。

陈凌手中的刀是刚磨的，用起来很顺手。

眼看着，大块变小块，很快小块成了肉馅。

肉馅刚成形的时候，陈凌就把旁边放置的姜蒜放到肉馅中。

继续剁了起来。

等姜蒜都成了碎末，均匀的融入到肉馅之中。

这时候再加酱油，然后继续剁到肉馅里面看不到肉块，基本就算剁好了。

陈凌剁肉馅的是时候，王素素她们几个一边看着电视，一边把韭菜、芹菜、香菜等切碎。

包饺子的蔬菜不用切太碎，这事她们都能做。

值得一提的是……

这里面，香菜和麂子肉是绝配。

就跟香菜和牛羊肉搭配那样。

越是鲜味足的肉，与香菜搭配就越能体现出其美味。

梁红玉娘俩和面，准备擀饺子皮。

人多力量大。

没多久，就把饺子包上了。

“我好羡慕你们呀，能包饺子，想去哪里去哪里。”

杜鹃躺靠在墙边的床上，一脸的羡慕。

“熬吧，我这两年都是熬过来的。”

王素素一副过来人的姿态叹息。

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