督抚小说

第48章（第1页）

李泉看出了她在想什么，撇着嘴说道：“从前也是有的，只是上不大得台面，还是到了我师父那儿，花了半辈子研究，才勉强能算得上是惟妙惟肖。”听他话中的意思，他自己付出的怕也不少，就是不知为何避之不谈。分明李泉看着也不像是有什么谦逊的性子。谢毓好歹也是个会察言观色的，便没有多言，将纸展开了，眯着眼睛念道：“冬枣、苹果、香橙、杨桃、洋莓——确实都是宫中有的时令水果。”她一顿，目光放在了最后一项上面，说道：“不过洋莓这东西一整个冬天都不知道能有几筐送过来，还是西域上贡的，您宫外一个平头百姓，怎么知道得如此清楚？”谢毓居高临下地看着李泉，脸上像是小女儿家寻常的好奇，但或许是因为高度的差别，眼中莫名地显出了一股子犀利来。李泉却是充耳不闻，权当自己耳边过了阵风，到窗前的麻袋里掏了把胡萝卜，往案台上一丢，回头对谢毓道：“好奇心害死猫听过没，丫头片子别打听太多，来干活了。”谢毓暗自嘟了下嘴，没再多言，挽好袖子上前，按照李泉的吩咐，将胡萝卜洗干净了，然后切碎，剁成泥，用纱布滤出汁水。做面果的面团本身跟普通的馒头没什么差别，重点在于“上色”和“塑形”，这两点让个外行来做，自然是掌握不好尺度的。塑形谢毓还能做个七七八八，但上色这一步，则是全要依仗李泉写在纸上的配方了。李泉看着性子毛躁，真静下心来时也是十分细致的，端看他拿着个橙色的圆形面团，一手持着竹签，在上面一圈圈轻轻戳下来，竟然一点都不乱，戳完之后，浅浅的孔洞留在上面，仿佛真是凹凸不平的橘皮一般。饶是谢毓再怎么不满李泉隐瞒的部分事情，也不得不承认，他这一手手艺真是出神入化，恐怕已经沉淀了多年。一般学徒都是十来岁开始打下手，靠着双眼睛从师父手里能学多少是多少，只有资质特别好的，才会被收成正式徒弟。这么掰扯下来，李泉这面果儿，怕也已经练了四五十年了。谢毓大气儿都不敢喘，待一个“橘子”做好了，拿过来仔细端详了一番，的确是能称得上一句“以假乱真”。厨子之间的技艺相传，是不兴手把手教的。李泉这么演示一遍，已经尽了他的本分，接下来便都是谢毓的事情了。谢毓拿着竹签在面团上小心翼翼地尝试，李泉却是事不关己般地倒了碗粗茶，边喝边看着谢毓的动作，说道：“你这傲气倒是和王金荣那家伙一脉相承的，不过同他还差一点——当年那家伙可是出了名的心高气傲。”谢毓手上的动作一停，迷茫地看了李泉一眼。她印象中，那位瘦小干瘪的老御厨，除了坐在一边盯着他们练基本功，便是在院子里浇花弄草，向来沉默寡言，怎么也和“傲气”这个词擦不上边。李泉用嘴拨开了一片黏在碗口上的茶叶，低着头，眼中神色莫名：“那时候我和他都是刚来长安，在同一个酒楼里当厨子。”“我和他年岁相当，少不了互相比较，现在想来也是年少意气，成天不是拌嘴就是比试。”“我少能见到在面点上和我棋逢对手的，虽说输的时候不情愿，但也有遇到劲敌的快意——没想到后来，他一声不响地进了宫，去给皇帝老儿当厨子了。”李泉似乎没意识到自己在一位“宫中贵人”面前说了什么大不敬的话，只是把翘着的腿换了一只，喝光了碗里的最后一口茶。“他出宫的时候我见过他一面，几乎没认出来。”“不是因为皮相，而是因为他的骨头被磨平了。”谢毓一皱眉，心道：“什么骨头？”李泉像是看出了她在想什么，往她两眼之间一指，说道：“眉心间有傲骨，人皱多了眉，弯多了脊梁，那骨头也就平了。”谢毓心说这什么歪理，抿了抿嘴，重新动起了手，轻声说道：“您有句话说错了。”李泉笑了一下，大概是料到了她要反驳：“什么？”谢毓灵巧地在面团上戳了一圈洞——她已经找到些技巧了：“您说师父他当年比我还傲。”李泉愣了一下，微微瞪大了眼，良久才反应过来，忽地一笑：“你这丫头，真有些意思。”谢毓甜甜地回了句“您谬赞”，将弄好的面团举起，问道：“您看这个怎么样？”那面团，和李泉方才做的，几乎是一模一样。谢毓用了足足五天，才将那几样面果学了个八九成，剩下的便要靠她自己再琢磨了。

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