督抚小说

第34章（第1页）

温热的糖糕甜糯弹牙，香气内敛，跟她小时候吃到的滋味一模一样。到底是充满回忆的东西，在谢毓眼里面跟打了一层薄光似的，很是诱人。她私心里更偏爱这来自她家乡的点心，很想不管不顾的做这一道。可惜，藕粉桂花糖糕的颜色太浅了。既然呈上去的菜不止一道，那就要讲究个融洽，“色、香、味”缺一不可。定下来的凉菜和汤看着也很是寡淡的，这时候一定要添一道鲜亮的，起画龙点睛的作用，否则一桌子清汤寡水，看了就没食欲。枣泥山药糕是纯白色的，那另一道，恐怕还是用亮红的糯米藕比较合适。谢毓鼓了鼓脸颊，泄愤般地又吃了一块糖糕，然后将盘子塞到了白芷手中，说道：“喏，去吃吧。”白芷受宠若惊，说道：“今天发生什么好事了？”“没。”谢毓一翻白眼，道，“尽是坏事。”白芷怕她过会又反悔了，连忙咬了一整块糖糕，囫囵吞了下去，等落到肚子里了才想起来要咂摸其中的味道，于是又夹了一块，嚼了几下，随即瞪大眼睛“唔”了一声。“又没人跟你抢。”谢毓被她逗乐了，给白芷递了杯热茶。白芷“咕嘟咕嘟”地大口喝完了整杯茶，看着谢毓，眼中满是兴奋：“这个特别好吃！”谢毓挑起眉，说道：“感情我之前做的就不好吃咯？”“不是，哎呀，我不知道该怎么说。”白芷想了下措辞，道，“就是不知道为什么特别好吃，当然之前的也好吃，但这道感觉有什么不一样的地方。”“就像同样画荷花，一个是按照别人的画临摹，一个是临摹了好多张之后自己照着荷花画了”白芷顿了一下，歪了下头，说道：“你懂我的意思吗？”谢毓：“”谢毓恍惚了一瞬，说道：“嗯，我懂。”她最傲气的时候，曾有个师父骂她的点心太过匠气，不过是仗着自己的好天赋生搬硬套罢了，若是遇到真的集大成者，自然是会落败的。只不过世间已无“集大成者”，所以才让她出了头。确实，她做心，向来是一板一眼，每一道都一样，定了菜谱后就再不会改变。像是个固执己见的工匠。她本以为是那师父更偏爱另一个徒弟，所以不给她好眼色看，现在想来，被偏爱的或许其实是自己。“白芷，谢谢。”谢毓跟想通了什么事情一样，脸上的笑容中透着一股子释怀。白芷不是厨子，不懂厨艺，所以她的一句话，才能让谢毓明白过来。因为白芷没什么好骗她的。谢毓心道：“好在我还没来得及输。”还有三天，对她来说，已经足够了。白芷奇怪地看着谢毓。眼前的人似乎有哪里变得不一样了。仿佛是蒙尘的明珠被擦得一干二净之后，熠熠生辉，晃得人睁不开眼。白芷犹豫了一下，说道：“你别太拼命了。”她也不知道自己为什么会这么说，或许是因为谢毓露出了一种要拼命的气势。谢毓真正认真起来的时候，跟平时是全然不同的，看着完全不像是个小姑娘，反倒是想什么在战场上冲锋陷阵的兵士，眼中燃烧着熊熊的火。谢毓挑了一只不长不短的藕，将外皮削去了，里面白嫩的肉就露了出来。藕的头部切开，里面的孔用泡好的糯米填上。这一步很费精力，糯米一个不小心就会从孔旁边滑出去，而且每塞一层就要用筷子使劲儿戳实了，不然很容易在切的时候散开。白芷在旁边看着都觉得要打哈欠，谢毓却像是完全不觉得枯燥一般，认认真真地干着活，一点都不马虎。糯米填好后，将头部盖回去，用竹签扎一圈固定住，然后放入锅中。倒入没过莲藕的凉水，然后往里面撒一小把红枣和枸杞，一小把干桂花和冰糖，再加入大把红糖。谢毓尝了口红糖的味道，指尖在下颔敲了几下，把冰糖捞出了几颗，然后又加了一勺红糖。这红糖味道不浓，这样做口感其实不会有太大改变，但是能让颜色更深。谢毓将盖子盖上，用文火煮。糖在热水中慢慢融化，红糖粗糙的香味从锅中慢慢飘出，跟空气中黄瓜的清爽味道混在一起，竟微妙的很是融洽。谢毓去张师傅旁边蹭了几口鸡丝黄瓜。张师傅大概是在试味道，几盘黄瓜加了不同量的辣子和醋。谢毓口味淡，喜欢少辣多醋的那一碟，但张师傅尝了一口，坚持那一盘不够味道。谢毓笑道：“您是蜀中人，自然觉得不够正宗，万岁爷可是土生土长的长安人，哪里吃得来辣。”

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