督抚小说

第70章 第70章（第2页）

向来牙尖嘴利的毛八斗这次终于不犟嘴了。

过了好一会儿，他才缓过来劲儿，问道“招儿姐弄那血做甚”

“灌血肠，很好吃的。”

“还能吃我可不吃”

不过他很快就被打脸了。

两头猪整整让薛家人忙了一个多时辰才忙完。

杀猪容易，剃猪毛难。

这边屠户拎着两个猪蹄和一条猪肉走了，当即就有村民们闻风而来。

“槐子，听说你家猪要卖，打算卖多少啊”

薛青槐一愣，这时薛老爷子已经从屋里出来了，招呼道“不卖多了，自家留着吃，卖五十斤吧。”

来人道“怎么今年卖这么少不过也是，你家人多，也能吃完。”

薛老爷子呵呵直笑和人打着哈哈，哪里好说家里已经分了家，两头猪把内脏骨头什么的都掏了，也就只剩一百多斤肉的样子。分成五份，一家也就三十斤。他卖掉的这五十斤是把大房和他们老两口的份额卖了一大半，也就只留了十来斤过年。

薛青槐已经去给人称猪肉了，平时卖十五文一斤的猪肉，过年要涨到二十文，不过都是乡里乡亲的，十八文也就卖了。

五十斤猪肉卖了近一两银子，薛青槐将银子交给薛老爷子才道“爹，咋卖这么多，过年你们吃啥。”

“吃啥吃，隔三差五都有肉，犯得着非得过年吃。”薛老爷子语气僵硬道。

薛青槐没说话，不过等扭头就和三房商量着，一家给正房拎五斤肉又拎了两坛酒去，浑当是分家后的年礼。

二房自然也给拎了，招儿在做这种事的时候，可从来不落人后。尤其二房人少，也吃不了多少肉，她又操持着做顿杀猪菜。哪有杀猪不做杀猪菜的，以往都是公中出，现在是谁家冒头谁出。

这种事可不能让一个晚辈冒头，薛青柏和薛青槐相持不下，最后的结论是一家出五斤肉，用来做杀猪菜。

肥瘦相间的五花肉切成薄片，这薄片也有讲究，太厚了油腻，太薄了没吃头，要不候不薄才好。大铁锅烧辣了，把切好的猪肉放在锅里炼，炼出一些油，肉色微黄但不焦为最佳。

待猪肉炼好，便就着锅里的油放葱姜蒜辣椒等佐料呛锅，翻炒片刻后，放酱油和烧刀子，又加上刚刚将肉块淹住的水，任其大火烧开。烧开后改小火，炖一会儿，将已经冻住的猪血切片丢进去，腐切块儿也丢进去，这两样东西都耐炖，炖得越久越入味儿。

外面血肠和猪腰子猪心猪肺等下水也收拾好了，招儿手脚麻利的将之都切片切块儿，丢进锅中，又放了盐。差不多炖上一刻钟的样子，酸菜、白崧等就可以入锅了，然后就放在哪儿慢慢炖。

随着时间的过去，一股肉的香气夹杂着酸菜的酸香飘散开来，院子里屋里的人闻到这股香气，都不禁咽了一口口水。

而毛八斗更是早就站在灶房门口等上了，他脚边是黑子，一人一狗团团乱转，都是急不可耐。

杀猪菜很快就出锅了，也没端进屋里，就在院子里放了张方桌搁着。偌大一个盆，热气腾腾，闻着这味儿就挪不动道。

不分辈分也不分男女老少，都是一人打一碗，随便找个地儿就蹲着吃上了。

毛八斗吃得大汗淋漓，真恨不得将头上的帽子围脖都取了，可想着之前买山头那事，还保留着最后一刻的清醒。

同样如此的还有李大田，两人心里都是苦哈哈的。

至于薛青山，别他平时一派矜持，这会儿也没比其他人好到哪儿去，真是恨不得甩开膀子吃上了，也是最近少了酒肉吃，嘴里都能淡出鸟来。

好不容易等那股馋劲儿过了，他一面拿手剔牙，一面道“招儿，这杀了猪分了那些肉，卖春联你们又大赚一笔，不孝敬孝敬大伯”

这话说得场中俱静，几乎所有人都震惊于薛青山的无耻。

薛老爷子的脸当即沉了下来，斥道“老大，你肉吃多了吃昏了头吧，方才招儿不是给送了酒肉，还填不住你的嘴”

“爹，这哪能一样，往年咱家可从不缺肉吃，今年若不是他们抢了我的活儿，至于吃个肉都是扣扣索索的，她不补我谁补。”这话薛青山早就想说了，一直碍着面子没说出来，也是最近薛寡妇逼他逼得紧。

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