督抚小说

第33章（第1页）

她皱了皱鼻子，发髻上扎的红绳轻轻晃动。小姑娘伸出了手，白嫩的掌心里躺着一块黄白多孔的糖。“喏，要吃糖吗？”谢毓抓了块麦芽糖，叼在嘴中，一边嚼一边烧水。橙红的火焰舔舐着大铁锅的底部。谢毓待水沸腾了，将沥干了的橘子全都放入，盖盖子大火快煮。橘子皮本是柔韧略硬的，要将其煮软了，才可取用。待煮至筷子一戳就能戳得凹下去的地步时，捞出橘子，放到凉水中漂洗。外面淅淅沥沥地下起了小雨。谢毓蹲下来，借着火焰的温度取了会儿暖，才将橘子捞出，放到另一盆清水中。这要泡上整整一天，才能将表面的大部分石灰水带走。谢毓将盆子拖到角落，拿布盖上了，嘴中正好嚼完了最后一点麦芽糖。这麦芽糖是她之前自己做的，浅黄色的一块块，香甜有嚼劲，一吃就停不下来，她做了一大袋放在小厨房里，没几天就快见底了。处理好了橘子，便该想正事了。既然是比试，她自然是要重视起来的，当即将所有能想到的由山药和莲藕做的点心写了下来，划划增增一会儿，最终留下了“枣泥山药糕”、“藕粉桂花糖糕”、“红糖糯米藕”三道。她在枣泥山药糕旁边画了个对勾，然后圈起另两个，打算都做出来看下哪个合适。谢毓暗自给自己鼓了口劲儿，将那张纸撕下有用的一半，叠起来放到怀里，又转过头问道：“另几个菜可定好了？”作者有话要说：宋衍：本宫终于不是个工具人了。阿毓：我终于能有少女心事了。阿白：……妈对不起你们qaq————分割线————本章迎来男女主至今最亲密互动。认真地看完了几集青春文艺番，突然觉得自己会写感情戏了呢=v=二闺女文案新鲜出炉，天使儿们可以去看看鸭！橘饼（五）“凉菜和汤定了，一道鸡丝黄瓜并一道龙井竹荪。”赵师傅回了她一句。宫里人都知道，当今口味较为清淡，不喜那些大鱼大肉的，所以就挑了两个清爽可口的菜。鸡丝黄瓜是用撕开的鸡脯肉和黄瓜、胡萝卜一道拌的，看口味加点辣子和醋，是开胃的一把好手。龙井竹荪则是用竹荪、鱼茸做成龙井鱼的样子，浇入澄澈鲜美的鸡汤，盅里面像是鱼活了似的，又好吃又好看。谢毓自己做不来这些，平时吃得也少，闻言口水都快留下来了。赵师傅又道：“正菜我们正在商议，谢姑娘想得怎么样了？”谢毓吞了吞口水，说道：“我有两道待定的，不知道该挑哪一种，打算先做了看看。”她不可能将每一道点心都做得十全十美。她手下的点心中间，也是分优劣的。比如从小吃到大的江南点心，她做起来，肯定是比只学过几次的北方点心上手。谢毓说着话，手中已经拿了个瓷盆，用凉水把糯米先泡起来，然后趁着中间富余的时间做藕粉桂花糖糕。糖糕本就来自金陵，是谢毓小时候最爱的点心之一，吃了不说成千也有上百次，几乎是闭着眼睛都能做。藕粉、糯米粉和白糖倒入盆中，然后在上面淋一勺糖桂花。牛乳是每天早晨由专人送来的，一共四五个罐子，就放在小厨房门口。谢毓舀了半碗，牛乳雪白，看着倒是不错。她尝试着喝了一口，下一秒就被膻得整张脸都皱了起来，连着“呸”了几口。她从来就没喜欢过牛乳这东西，觉得有一股怪味，偶尔喝也要煮沸了，再加一堆蜂蜜果子之类的。但长安的贵人似乎对其接受能力良好，基本所有贵女都会每日喝一碗不加处理的生牛乳。牛乳是糖糕味道浓郁的关键。江南人大都跟谢毓一样，接受不来来自草原的气息，因而会把牛乳煮到温热后放凉，稍稍加半勺白醋，将其独有的腥膻味道祛除。谢尝了一点牛乳，觉得差不多了，便倒进粉类中，轻轻搅拌直至面糊顺滑。将筷子提起，落下的面糊不会在平滑的表面上掀起任何波澜。谢毓拿了个长方的浅底瓷盆，用细羊毛的刷子在底部和四周刷上一层薄油，然后倒入面糊，放到已经烧开了水的蒸锅上。两刻钟后，将瓷盆取出，往糖糕的表面上刷一层糖桂花，再蒸小半柱香时间。因刷了油，瓷盆翻过来稍稍一震，糖糕就掉了出来。做好的糖糕晶莹剔透，粉嫩亮洁，表面的糖桂花给其更增添了一分润泽。谢毓将它切成一指宽的长条，码放好，然后拿夹起一块边角料，咬了一口。

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