督抚小说

第41章 三虾面（第2页）

还让阿夏去把门给关了，阿夏只能在方母过来的眼神中，乖乖地将门给关上。

转头过去帮忙洗虾，外祖母带过来的虾全是个小肚子鼓，剥开一瞧全是虾卵的河虾，做三虾面可不是直接把这些虾给放到锅里煮熟就成了。

所谓三虾指的是，虾籽、虾脑和虾仁。

把这些虾的虾卵全给洗在水里，得到的卵就是虾籽，再剥壳，剥下来的虾是虾仁。

虾脑要用雌虾头，等砂锅里的水全沸了后，捞出来把外头的一层薄壳给剥掉，里面又红又小跟比米粒大点就是虾脑。

阿夏光是剥壳就剥了将近半个多时辰，要不是她阿娘生辰，估计大家也没有闲心做这个三虾面。毕竟外祖母还专门拿虾籽下料，放酒熬出小半瓶的虾籽酱油，够麻烦的。

虾仁上浆，用熟猪油炒熟，盛出立马换虾脑翻炒，这香气真是大老远都能闻得见，能嗅到的都是虾味。

旁人吃的面是方父揉的，外祖母专门给方母揉了一根又细又长的面，盘旋起来恰好是一碗的量。

忙活大半个下午，落日大家都回来后，外祖母才开始下面，分两锅烧汤，一锅放长寿面，另一锅放其他面，水沸倒冷水。

先调汤，虾籽酱油一点、猪油一小勺，再加点鲜汤化开，汤不多，再舀一勺虾仁，虾脑随之放下，光是着这碗面就馋。

今晚大家是在后院吃的，那里有一大块空地，边上还有几株开得正好的牡丹。

外祖母把她做的三虾面放到方母前面，还笑着对大家道:“今日寿星先吃啊，小芹我给你做的长寿面，你吃的时候可别咬断了，不吉利。”

“娘，我都是两个孩子的娘了，哪里会跟小时候的一样。”

方母虽然面上是笑的，但她鼻子发酸，低头拿筷子夹面，本来是要把面和虾拌在一起的，但这样到时候面头就找不到了。

她很早以前过生的时候，家里有三个哥哥，银钱也确实不多。最难的时候，她娘也不想亏待他，就大半夜全家人到河里去捞虾，不拘大小，给她做一碗三虾面。

那真的是她吃过最鲜的一碗面了，虾味十足，虾仁饱满非常，一口咬下还会有汁水，虾脑裹住面。面条稍微有一点点硬，滑到嘴里吃下，让她隔了那么多年都念念不忘。

不过今日的面完全就与当年不同，还特意加了葱油和露。仿照镇里人家吃面的习惯，一点东西都不浪费，哪怕虾壳都要拿来熬汤，这汤就叫露。

这碗耗时那么久的面，也没有辜负阿夏的期待，她嘴里的还没有完全咽下就道:“外婆，你这面煮的，我只怕等到明年都忘不了这味道。”

“那下一次，你端午来时，外婆再给你做。”

外祖母得了赞许笑得眉毛往上弯，她也确实是这般想的，初夏多雨时，河虾抱籽更多，虾肉比现在还要再好点，那时候的三虾面，才算是地道。

长寿面吃完，碗筷也一应被放到灶房里去，天上的霞光很亮，小圆子围着院子的黄瓜藤绕着圈子跑，年糕在扑低飞的蜻蜓，汤圆还在慢吞吞地吃着碗里的鱼。

全家人都围坐在一起，方家过生从来不讲究花俏，连给生辰礼时，都是随性自然。

阿夏把自己装镯子的小盒子放在桌上，而后胳膊虚虚环住方母的肩膀，笑着道:“阿娘，你快我给你的生辰礼。”

“你送的我自然要好好瞧瞧，”方母笑得眼边都有了笑纹，打开盒子后，一对金手镯。

她笑意没减，拿起来了又，心里欢喜得很，嘴上却假做埋怨道:“给我绣双鞋就成了，还买金镯子做什么，花了不少银钱吧，你这丫头。”

说完下一刻就带在手里，大小也刚合适，她晃了晃，抬起头跟大家说:“这镯子还怪好，还是阿夏的眼光好。”

那副模样惹得众人又是好一阵笑，外祖母揽过阿夏状似吃醋道:“下次你外婆我过生时，你也给我整一对金镯子来，还有你太婆，不然到时候得被你阿娘比过去，我们可不依的啊。”

“我也要好的。”

方觉热闹不嫌事大。

“我觉得有点难，”阿夏她不假思索地回答，“我现在穷得叮当响。”

她晃晃自己的荷包，只有几个铜子撞在一起的声音，确实是叮当响。

大家哄堂大笑，每个掏钱袋说要多给她一些，叫她富一点。

玩闹过后，方母左手牵着外祖母，右手牵着太婆，后头方父方觉几个都跟着一起到街上戏了。

只有阿夏，刚出门就被盛浔几人堵住了，非得拉着她到另外的地方去。

作者有话说

今日有点不顺，本章发个红包高兴一下。

三虾面参考华夏a里的一篇文章，就叫三虾面。麦虾参考至宁波老味道感谢在2022071917:57:332022072016:48:36期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦

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