第20章 一份业余水平的炖鸡（第1页）
“川菜师傅？”老爷子睁大了眼睛。
“昂啊，那位大爷和我说是一名老厨子，炒川菜的，现在已经退休了，不远千里来龙城投奔他女儿。”
整只鸡该怎么炖？
苏子秋平日里没少在网上看美食博主的教学视频，积累了不少理论知识，但在实际操作方面还是稍显欠缺。
一般大众的炖鸡法，普遍要先炒糖色。
炒糖色作用大概是提香增色，让鸡块的颜色达到色泽诱人的地步。
要知道，无论何种酱油，无论是老抽还是红烧酱油，都无法与糖色烹调出的鲜艳色彩相比拟。
当然。
炒糖色看似简单，却十分的难以操作。
炒的过程中需要辨别合适的时机，更需要精准的掌控火候。
这不是苏子秋目前能达到的水平，所以他选择红烧酱油上色。
“哗啦”
一勺凉凉的菜籽油。
下入了葱姜和八角。
他打开了小老头的“豆瓣酱”，往锅里舀了两勺，开大火手持勺头扒拉了几秒钟。
“哦豁？豆瓣酱果然够香，和一般的豆瓣酱不一样？”
豆瓣酱炒出红油后，苏子秋立马将一盆鸡肉倒入了锅里。
老爷子讲过，冷冻的鸡肉才需要焯水，而这只鸡虽然冷藏了一夜，也算的上是“新鲜鸡”，不需要焯水。
油煸现炒，更能大程度的保留鸡肉的鲜。
又是随便扒拉翻炒了两分钟，倒入了生抽、红烧酱油、蚝油、一组疯狂煸炒，倒入了一暖壶开水，乱七八糟的一堆调味料就是往锅里下。
白糖提鲜。
食盐上味。
鸡精增香。
“咦，貌似还不错，成功了？”
他呢喃自语，第一次炒鸡炖鸡成功了？
谁知，等鸡肉顿时，把二荆条辣椒扔到锅里咕噜几秒钟出锅时，苏子秋尝了一块鸡块，顿时令他皱起了眉头。
ap> 咋这么咸？他记得盐放的不多啊。
“子秋，东西都提上车了，还没好啊”
请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
穿书反派：我被主角喊师尊！ 襟间花 尤黎白渝 最弱骷髅也想努力学习魔法 禁欲小叔不装了，天天把她亲哭 绑定人才系统后，我被国家盯上了 别样清穿团宠路：抱着四爷喊祖宗 江榕宋时 宁浩樊若玲 听说要玩游戏才能活下去 超凡行动 重生之幸福80年代 江雨琪韩亦博 国医：开局扮演神级手术大师 异世界掌管死灵的魔女 萧峥陈虹 逼上龙塌——冷王休想宠我 巫师：从领主娶妻开始 修真界白月光手握舔狗师姐剧本 让你当县令，你拥兵百万？
众神降临
在地球的平行位面，一千万被众神挑选出的人类，成为了众神大陆的玩家。他们拥有把众神大陆所获得的一切带回地球的权力。地球，迎来了一场因众神玩家而起的阶级变革。但是，他们不知道，在此之前，有一千位神选玩家...
总有非人类找上我
古初晴是赶尸一族的后人，随着时代发展，赶尸一族落没，想靠专业混口饭吃都成了问题。好在，她找了一份和赶尸很相近的工作，在屠宰场送猪肉。某天，一鬼提着一袋子冥币来敲开她家门，请她送他回乡。古初睛看着冥...
表妹难为
在很多很多文里，都有一位讨嫌的表小姐。她父母双亡寄人篱下，生活水平取决于舅父舅母的良善程度她姿色不错颇有才华，必定会与表哥进行一场缠缠绵绵的恋爱，至于成功与否，取决于她是女主还是女配。苏浅曾经在写...
穿书后大佬把我当祖宗
芃芃穿成了小说里被抱错的真千金，亲人嫌弃她不够高贵，却对假千金爱护有加。田芃芃麻溜的划清关系走人。读书创业两不误，还跟狂霸酷炫拽的财阀继承人成为合作伙伴，赚得盆满钵满。某天她被他推到墙角adquo听说...
娱乐圈奇葩攻略
...
御神记
青莲浊世，不染凡尘。一个人，一株莲，一曲神话，一生传奇。掌造化，立真理，塑起源，控命运，主纪元沉浮，天道生灭，万物轮回创不朽之文明。谱永恒之诗篇。...