“接下来,有请成年组参赛者各就各位。”
三位参赛者各自端上放好食材的木盆,分别站在三张桌子面前。他们和少年组的最大区别,是全部不用搭板凳,就能轻松在桌面上切菜。
“第一轮比赛,切土豆丝,计时开始。”
叶清海这回下了大决心,要和儿子们争夺冠军,在老婆子面前一洗多年来遭受的嫌弃。何况,奖金都是他出的,好歹能赢回一份也好。
叶清海这次比赛,用的是叶承廉刚用过的菜刀。为了保证菜刀没有被用钝,比赛开始之前,他提前就把菜刀拿到手,又用磨刀石磨了一回。
叶清海作为一个出色的猎户,相信一个简单的道理,“磨刀不误砍柴工。”
叶宗佑和叶宗弼两兄弟见老爷子磨了刀,也有样学样,把手上的菜刀浇水磨了一遍。“差之毫厘,失之千里。”他们要赢得冠军,可不能被老爷子甩开太远。
叶清海见两个儿子跟着磨起菜刀:算这两小子聪明,不过,要赶上他,还差得远。
成年组的比赛还没开始,观众们从三位参赛者各自的表现和神情上,似乎都闻到了空气中弥漫的浓烈火药味。
叶承廉刚把沙漏准备好,三位参赛者就拿起土豆,切了起来。
观众们只见菜刀飞快从土豆上切下去,碰到菜板的轻响。他们刚眨眼的功夫,另一张土豆片就切好了。
这一轮比赛,才真正比参赛者切菜的快、细、匀,让他们大开眼界。他们没想到,这切土豆丝还能快成这样。切土豆片的时候,成年组比少年组明显快了一些。等到切土豆丝的时候,他们才看到了参赛者们的真正实力。
叶宗佑的菜刀稍微提起来,又飞快落下去。由于菜板上土豆片的遮挡,观众们似乎有一瞬间的错觉。他们以为,菜刀没有被他提起来过。等过了一会儿,土豆丝都被切完了,观众才现,叶宗佑的菜刀原来一直在切菜。
叶宗弼学厨艺的时间,只有短短三天。而且,这三天,他还不断被家里人指使着做事。因此,他真正练习切土豆丝的时间并不多。
幸好,他花了一两银子,请了侄女给他专门补课指点。他才能快掌握切土豆丝的窍门,但是,这并不意味着,他就切得与老爷子和大哥一样快,一样好。
叶宗佑切完土豆丝的时候,叶宗弼手上的土豆丝还有一半没切完。前面切土豆片的时候,他稍有一点耽误。切土豆丝,也赶不上老爷子和大哥麻利流畅。所以,落后了一点。
叶清海在大儿子土豆丝切好的时候,还有一小半土豆片没有切成丝。他毕竟年纪大了一点,再怎么不服老,经验充足,比起大儿子,他还是要差一点。
“第一轮切土豆丝比赛,请裁判们仔细评选打分。”
“裁判们的分数出来了,看来,这一轮比赛竞争激烈,分数第一次出现了小数点。”
“第一轮切土豆丝比赛,叶清海得分:九点二分、九点二分、九点二分。最后得分:九点二分。”
“叶宗佑得分:九点六分、九点七分、九点五分。最后得分:九点六分。”
“叶宗弼得分:九点一分、九点一分、九点一分。最后得分:九点一分。”
叶霜作为裁判很清楚,爷爷、爹爹和三叔切的土豆丝都差不多,他们的差距主要在度的快慢上。当然,三叔切的土豆丝,大小均匀这一点,稍微差那么一点,能看到少许粗点的土豆丝。
“接下来,请参赛者们移步厨房,进行第二轮炒土豆丝比赛。比赛要求和少年组比赛一样。”
三位参赛者分别炒了麻辣土豆丝、青椒泡菜土豆丝和糖醋土豆丝。三道菜各有各的味道,火候、咸淡、颜色和口感,都拿捏的恰到好处。
“第二轮炒土豆丝比赛,裁判和观众们品尝之后,都给予了同样的赞赏。这一轮比赛结果,三位参赛者难得分数相近。
叶清海得分:九点六分,叶宗佑得分:九点六分,叶宗弼得分:九点五分。恭喜三位参赛者获得高分。”
“接下来,就是各位的拿手好菜比赛时间,时间是半个时辰。因为三位参赛者的拿手菜制作时间长,所以我们延长了比赛时间。不过,请各位抓紧时间制作,时间到了,我们将不会再延时。”
这一轮比赛,叶清海信心十足。前两天他亲自划着竹筏下河,打了六条大鱼。再精挑细选了其中最适合的一条三斤大鲤鱼,仔细养着,准备做松鼠鱼。
其余五条,都被他当成练习用鱼。可见,他为了争夺冠军,下了多大的本钱,付出了多少练习时间和心血。要是他不得冠军,都说不过去。
要知道,单单是食材这一项,两个儿子从镇上买来,放在水井里两天的猪肉,都比不过他养的活鱼。
叶清海抓起活鱼,拍鲤鱼、刮鱼鳞、去鱼鳃、除内脏、切鱼头、剔骨刺、切花刀,一系列麻利的动作下来,让观众们惊叹连连。
“做鱼那个人,真是我大哥?我不是眼睛花了吧?我还想着大哥刚学厨艺,不可能多厉害,多少会有些手生,出点小状况算是正常。谁知,大哥竟在这么短的时间里,练就了这么好的厨艺。大哥,了不起,不简单哪!”
“宗弼才回来三四天,我看他的动作,可不像刚学厨的样子。看那条猪肉被他切得,四四方方,大小一致。糖色也炒得红亮亮的,又加了些香料,几个煮好去了壳的鸡蛋,泡好的干豇豆。这要是红烧肉做出来了,一定好吃又好看。”
“看看宗佑,他是在做扣肉?只有短短一个小时,虽然他把肉提前煮熟了,但还要抹糖色,油炸,切片摆盘,蒸煮。但要把扣肉做得好吃软糯,我看有点够呛。”
三人不管旁人是惊叹,夸赞,还是担心或质疑,只一刻不停地做着手上的菜肴。这会儿,他们仿佛不是在与家人比拼厨艺,而是在尽最大努力,做出他们理想中的拿手菜肴,给他们最关心的家人以美好的味蕾享受。
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