督抚小说

第388章 等这婚席做完墨二爷估计就要开席了（第1页）

“哗啦啦”

李昂快而又细致地清洗着猪肠，没一会儿功夫，墨二爷端来了一盆子猪血。

“不够，再来一盆。”

李昂清洗着肠子，嘱咐墨二爷道。

一会儿，又一盆猪血端到了李昂的面前。

“差不多了”

李昂点点头，看向了炖汤的大锅里，撇去几勺子浮沫，李昂开口道。

“倒进去”

墨二爷一愣：“把猪血倒进肉汤里？”

“快！”

墨二爷只能咬着牙端起猪血盆子，往鲜肉汤里一倒

整个肉汤瞬间变成了淡红色，看起来跟树莓汁似的。

“再倒！”

两大盆猪血倒完，李昂直接取来肠子灌血肠。

现杀的猪取的猪血

新鲜肉炖成的汤

再加上新鲜的大肠！

三鲜合一，这样做出来才是味道儿正宗的灌血肠。

血肠灌好了，就是酸菜出场的时候了。

酸菜、血肠、里脊肉、猪肝

一锅炖在一起，这就是现在大部分饭店所谓的“杀猪菜”。

“这一会儿就三个菜了”

“这叫什么，这就叫一猪三吃！”

墨二爷咂舌道。

不得不说李昂还是牛叉，就一头猪，能让李昂玩出这么多花样。

李昂微微一笑

这才哪到哪啊

猪肉血肠酸菜猪肝先在锅里炖着，接着李昂开始着手准备后续菜肴。

鸡冠油、猪腰子、猪脾内脏在油锅里开始煎，煎到两面金黄后放入肉汤收汁

捞出来炸得脆脆的油脂腰子和内脏，撒上一把椒盐

这就东北名吃?三样！

干豆角、干茄子、猪腿肉往锅里一放，配上刚才煎鸡冠油出来的猪油

噼里啪啦煸炒，炒出来就是一道猪肉干菜！

肠子、猪肚配上荤油，又能出一道溜肠肚

猪肺也能炒一道菜。

就连猪板油都能加汤煎干了后变成油梭子

现在整个后厨是摆满了锅，李昂左手持汤勺、右手持铲子，左右开工。

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