《古代种田养家日常》全本免费阅读
天气热,酱豆子用不着捂太长时间就能酵好。
第二日吃过晚食,陈秀兰就把蒙在簸箕上的麻布揭开。
簸箕里还隐隐散着热气,山姜子和黄荆条的叶子都被蒸得变成黑灰色,从茎干脱落,掉进豆子里,将自身的独特香气也融入其中。
拨开最上面的枝叶,下方的豆子上全都覆着一层银白的细丝,将它们紧紧黏在一起。
陈秀兰拿筷子夹一小坨,只见筷子下方的银丝越拉越长,粘连不断,她的眼里露出满意之色———
“成了,这豆子的好,可以拿出来拌盐了。”
于是方竹和陈秀兰开始小心地将枝条从簸箕里抽出,混进豆子中的叶子也都仔仔细细地择出来扔掉。
方桃也站在矮桌前帮忙。
至于郑青云,则搬把椅子,坐在一旁剁拌豆子用的东西。也没什么名贵的香料,无非就是姜、蒜、山姜子、花椒。
姜和蒜自家种的就有,山姜子可以去林子里寻,只有花椒是买来的。这东西能入药,胡郎中家就种了一棵花椒树,陈秀兰在他那儿买了二两,拢共十文钱。
花椒味儿冲,拌十来斤的豆子,二两还有余的。
郑青云动作快,等方竹她们把叶子挑干净,他的配料也剁得差不多。陈秀兰接了他的手,又剁上一会儿,就将细末子一股脑全倒进簸箕里。
拌豆子的事儿,方竹等人就没插手,全是陈秀兰自己弄的。她做的多,手上有数,知道该放多少盐、多少辣椒面合适。
陈秀兰看着站在旁边的几人,也没藏私,一边往里撒盐一边说:“这做酱豆子啊,其实最紧要的还是要捂得好。豆子一定要趁热倒进簸箕里蒙上,像这样的天儿捂个两三日就行,天冷就要多些时日,能牵丝那就算得好。”
“拌豆子其实没什么难的,不过就是盐放足点儿,能存得久些。你们没做过,可以一边放盐一边尝着。”
陈秀兰说着话,手下的动作也没慢。在不停的搅拌下,豆子均匀地裹上一层辣椒面,渐渐变了色。细丝也消失不见,豆子不再黏成团,变得颗颗分明。
姜蒜末的香气混合着豆子酵后的特殊风味,直往鼻尖钻。
“这样就好了,我吃着味道正好,你再尝尝。”陈秀兰拿筷子夹一粒豆子送到方竹嘴边。
入口的酱豆咸香四溢,带着微微的辣味。方竹点点头:“好吃,娘做的必然没问题。”
陈秀兰笑得见牙不见眼,“这酱豆子装进坛子里再放段时间,有太阳搬去外面晒晒更有滋味。不过这样吃着也不错,明儿就带去县里卖也是行的。”
方竹:“那就再放几日吧,等多攒些鸡蛋一道带去县里,也好卖些。”
“你说得是,院儿里的豇豆也还多,天天吃都腻了,也摘些带去,能卖几个钱是几个。”
这事儿就这么说定,几人又趁着天还能看清,赶紧把酱豆子装进坛子里。
一斗黄豆煮成的酱豆,最后装了足足两坛,全都盖上盖,好好儿摆在灶房角落。
又过去六七日,方竹才带着一坛酱豆子、五十来个鸡蛋、几把豆角和一捆野苋菜进城。
这回同她一起的,只有郑青云一个人。
休养近半月,每日汤药不断,吃得好睡得好,郑青云凹陷的两颊渐渐充盈,腿脚也有力许多,看起来已与常人无异。
山路狭窄,两人一前一后朝着山下走去。
方竹提着一篮子鸡蛋走在前面,时不时回头看一眼背着背篓走在后头的郑青云,语带关切:“要不还是我来背吧,你身子刚好。”
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
漫渃玄冢 掀桌!疯批反派只想做娇花 怎么只有方向键 又是努力成为军校优秀毕业生的一天 玄幻:我靠焚尸成圣 豪门大小姐她回来了 平步青云 黎晴天林博宇 替身被读心后,配角们创死男女主 明语墨慕风 楚寒陈雪 被知青抛下后,我在80年代暴富 危情缠绕 鲛妻太甜,首辅抱腰宠 修仙后,大佬们都来找我了 特级少女爱上怪异少年 长生从猎户开始 沈昭宁君北承 萧澜苏清 朱雄英朱元璋
疯狂日更中g文案一霉运系统520又有了新宿主,和别的系统不一样,他绑定的宿主大多都是歪瓜裂枣。为了给新人一个下马威,它戴上了自己的大金链子小手表,脸上暗搓搓画上凶狠的刀疤,结果下一秒它就对上了一双...
科技图书馆科学的至高境,就是神学一次意外的救人,让陈默获得收藏着无尽科技技术的科技图书馆,故事从此开始...
黄尚又失恋了,从15岁开始的初恋,到24岁亲眼看到女朋友上了老总的车,每年一次,已经连续失恋十次了,而且每次都是被甩的那个。也许老天都看不下去了,一款电影世界十连抽系统从天而降,正中他的眉心。每次进...
接档穿成反派后发现主角重生了文案在下求收藏本文文案萧云谏身为无上仙门的首座弟子,芝兰玉树年少成名,受万人追捧。可他偏偏是个没有心的。 他师叔凌祉为他中情毒堕魔窟,为救他散去多年修为。...
上辈子听信谣言,将真心待自己的继母和弟弟逼走,更被白莲花和渣男一起欺骗利用,最终落得一个凄惨无比的下场。重生之后的陶小雅脚踢渣男,拳打白莲花,然后哄回继母和弟弟,只是哄回继母和弟弟之后,陶小雅发现除...
家住玉华州城北豹头山虎口洞的黄狮精向来与人秋毫无犯,堪称西游记中最善良的妖精,最后却惨死于金箍棒下。后人皆称此乃西游记中的一大悲剧。然而,当这个黄狮精有了现代意识以后,又会给西游取经带来怎样的变数这个黄狮精又能否摆脱宿命呢...