《开局一架手推车(美食)》全本免费阅读
时辰还早,不理周围那些围观的人的疑惑,苏禾安有条不紊地进行着别的菜肴的准备工作,并不急着蒸鱼。
她要先把一会儿要用来塞肉的油面筋炸了,再把米糕蒸上。
单单用梅花点缀的米糕,风雅有余,其他方面却很难有出彩的地方。
虽说只是配在四道主菜之外添彩的点心,苏禾安也想能做得再好一些。
依旧是那家箜饭铺子老板送来的糯米和大米,她昨日留了一部分没有加香料,就这么炒干了磨成细腻雪白的米粉。
苏禾安往米粉里加了些糖拌匀之后,一分为三。
一份保持原样,一份加入深红色的甜菜根粉,一份加入金黄诱人的南瓜泥。
旁边灶头上的水已经烧开了,苏禾安依次把三碗颜色各异的米糊都放在蒸格上蒸着。
“她这是在做米糕吗,我倒是没想过,米糕还能这样做成五颜六色的,这个主意好。”
“这苏小娘子怎么想的,今日的看客里可不少厨子或是酒肆的老板,她这么一做,明日怕是满中江县都是七彩米糕了。”
“只怕比她做的颜色还丰富些呢!”
“不知明日哪家铺子先做出飞虹米糕了。”
“两水夹明镜,双桥落彩虹1。以后若是雨过天青,在溪水边上行酒论诗的时候能配上这样一方米糕,也算是这小娘子的功劳了。”
“楚兄所言极是,原来这才是冯院长办这美食交流大会的意义所在,我昨日还思索,读书人不讲求口腹之欲,就算是先头的厨子有事,随意在城中再请一个大厨做宴席不就是了,何必如此大费周章?”
他还有后半句话不敢说出口,如此行事,与那劳民伤财的县令又有多少区别呢?这冯院长莫不是也到了好大喜功的年纪了?
苏禾安如何不知道这些。
只是苏家毕竟以前做的是包子生意,没有蒸甜点用的模具,一时半会儿的,苏禾安也找不到地方打,最后还是只能选择了直接用蒸碗蒸。
普普通通的圆形蒸碗做出来的米糕在形状上不好取巧,苏禾安只得在颜色和馅料上去下功夫了。
这大殷自然是没有那么多花里胡哨的人工色素,但是甜菜根、南瓜泥、蔬菜汁、胡萝卜这些都是上好的天然色素,为了不影响米糕的味道,苏禾安选了甜菜根和南瓜泥。
这是一次性的生意,别说明日,只怕是今晚就会有人学了去,但她要的就不是往后长久卖米糕,而是今日能惊艳冯院长和诸位评审老饕。
她迫切需要积分、需要能遮风挡雨的住所、需要来自县令以外的势力的庇佑。
至于馅料。
据梁玉英所说,中江县大部分的米糕就如之前他们在白云书院见到的状元糕那般,米糊里加些糖上锅蒸熟便成了,好一些的上面摆一颗果干,再好一些的还会用模具压成花形。
“里面不会夹什么馅料吗?”
“米糕又不是包子,能夹什么馅料,这甜口的糕点总不能在里面塞糖块吧?”梁玉英不解地看着苏禾安。
昨日,在昏黄的油灯下看着梁玉英诧异的神色,苏禾安总算是有了主意。
她打算在米糕里夹最大众口味的红豆沙。
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