“准备好了吗,天天?”
小女孩点了点头。
“嗯。”
“走你。”
年轻爸爸帮女儿把羊肉串薅了出来,自己也不忘吃上一口。
女娃娃本来吃到肉串非常开心。
这时候看到爸爸又在偷吃自己的肉串,急得跳脚,再次哇的一声哭了出来:
“你别吃,爸爸,你别吃啦!”
李瑞苦笑不得地看着父女俩嬉闹着远去。
他继续烤自己的串儿。
这位客人点了两串羊腰子,两串鸡心,两串板筋。
显然是个口味刁钻的主。
烤羊腰时间稍长,如果能一次烤一批会好一点。
李瑞记得昨天旁边的王爱泉说给留两个腰子,他便早上留出来两个没处理的。
李瑞扭头对他说:
“王哥,伱还要羊腰子吗,我这有口味重一点的,给你一块儿烤了?”
王爱泉赶紧道:“要要要。”
羊腰子烤的时间长,牛板筋则是只需要二三十秒。
鸡心的烤制时间便夹在两者中间了。
片成薄片儿的鸡心,一串三个,同样被两根竹签固定。
鸡心通常是选择冷冻的袋装,但这次大金链子老板的货十分给力,李瑞幸运的买到新鲜的。
腌制好的鸡心已经有了一层底味,奥尔良作为与鸡肉最搭的调味料,口味独特。
左手边羊腰子在炭火上炙烤,李瑞把板筋烤完,将鸡心放在了烤炉上。
仍旧是先撒上一点盐,随后便等待油脂滴落。
由于已经将鸡心展开成片,烤制的时间也不需要很长,翻面几次之后便可以了。
另一边羊腰子也开始烤的冒出血水。
李瑞将腰子表面剪开几道小口,方便血水渗出去。
给王爱泉留的两个腰子,明显味道更重一点。
过不多时,羊腰也烤熟了。
王爱泉闻着味儿走了过来。
“我去,就是这个味儿,正。”
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