第30章 西红柿青椒炒鸡蛋（第2页）
加入食盐、白糖，会让西红柿外部的渗透压升高，细胞里的水分就会从细胞内部流向外部。
让西红柿尽快出汤。
盖饭的精髓就是下饭。
没有人会拒绝汤汁满满的下饭菜。
西红柿煸炒到七八分熟，加入少量的生抽酱油提鲜。
时间慢慢过去，可以看到锅底已经有一层浓郁的汤汁了，而且由于加了生抽，汤汁的颜色更深一点。
这时候把青椒放进去简单翻炒两下，再下入鸡蛋。
等青椒断了生，勾点薄芡，即可出锅。
李瑞将菜盛出锅，端到了身后的桌子上，又盛了一碗米饭。
西红柿青椒炒鸡蛋，相比更常见的西红柿鸡蛋，先在颜色搭配上就有了很大不同。
青椒给这道菜增添了一点绿意。
点缀的十分漂亮。
李瑞拿起勺子，虽然是自己炒的菜，他不知道味道如何。
尝一口吧。
他特意将青椒、西红柿、鸡蛋舀在一勺里，随后一口吃了进去。
别说，还真不错。
咸鲜口味的菜，与常吃的西红柿炒鸡蛋大不相同。
竟然并不难吃。
而且加了青椒还有一点清香味道。
属实是一道下饭菜。
李瑞直接将米饭拨在了菜上面。
今天就炒这个菜了。
干完饭，李瑞又把今天的饭菜准备好了。
他还买了一些馒头，昨天有一些客人问过。
当李瑞把保温桶提到门口，准备去地下车库把移动餐车开上来的时候。
他这才注意到门外像昨天一样，聚集了五六个吃货，正等着李瑞炒好菜端出来呢。
“等到了，等到了，我就说这家店肯定是卖饭的。”
“实在是太香了，不知不觉就饿了。”
“老板，这呢，你是不是要去卖盒饭啊，给我先来一份吧。”
“老板，你这饭菜怎么卖的啊？”
李瑞擦了把汗。
好家伙，说好了路边卖盒饭，竟然堵上门来了。
路人们这么热情，李瑞也不好意思将他们拒之门外。
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