督抚小说

第76章 有徒弟的就是不一样为宝宝大人丶盟主加更(第2页)

如果你要问郑达有关面团上的问题,郑达的回答大概率是这个得看具体的情况,这个不好说,这个主要看感觉,这个就是那个感觉,不是这个感觉,你懂我说的那个感觉吧。

郑达还没有回姑苏之前,在厨房里和秦淮进行的每一场相关对话秦落都没有听懂过。

加密通话了属于是。

但黄师傅不是。

他是真的能说清楚问题在哪里,该怎么改。

秦淮因为从来没有进行过系统性的学习,所以当他觉得有问题的时候是不清楚自己的问题具体在哪里的。

比如现在**汤面和圆梦烧饼翻车,秦淮知道是因为自己的火候不达标,做不出配得上面的鸡汤,也炒不出配得上烧饼的肉沫,但是秦淮说不出自己具体哪里有问题。

吊汤,秦淮觉得自己的步骤没问题但是找不到感觉。

炒肉沫,秦淮觉得自己跟锅不是很熟没有感觉。

从某种程度上来说,秦淮的表达和郑达差不多,主打一个你知不知道我说的感觉是那种感觉。

在这样的情况下,秦淮第1次遇到了能把事情掰开了说还能说清楚说详细的人。

黄师傅就是这样的人。

在进行一次视频通话后,黄胜利一眼就看出来秦淮最大的问题是基本功不扎实,说白了就是没有练够。

因为郑达告诉了黄胜利秦淮是纯野路子出身,所以黄胜利特意花了一个多小时的时间,让自己的大徒弟当教学模特。

他怎么说大徒弟就这么示范,通过视频,详细的给解释了一下火候的类型、标准、和食材的关系以及具体应用。

就差写篇论文了。

黄胜利告诉秦淮,吊高汤对于专业的红案厨师而言,也是一项颇有难度的技术。

吊高汤的门槛很低,但毕业难度很高,上限更高。

煮长寿面所需要用到的高汤的要求不算很高,但秦淮是一个红案新手,对火候的掌控全靠这么多年做白案的经验和自己的感觉。

他现在做的事情和游戏玩家刚出新手村,就想去给**oss来两刀没有什么区别。

黄胜利建议秦淮不要先重点练高汤,而是打基础。

当然不用从零学起,但是懂得各个食材在煮的时候的特性。

黄胜利建议秦淮先从煮各种各样的肉汤开始练起,像是牛肉汤、猪肉汤、羊肉汤、鸡肉汤、鸭肉汤这样的,对食材有了更精准的掌握,才能吊出更好的高汤。

他的几个徒弟也都是这么学过来的,黄师傅有一套试验过的标准化的教学流程,非常靠谱。

当然,每天吊一锅高汤也是可以的,只不过要搭配着练,这样才能更快的提升。

黄胜利的建议让秦淮有一种醍醐灌顶的感觉。

这就是名师吗!

这就是师父领进门,修行看个人吗!

这就是科班出身的感觉吗!

这种感觉简直…太好了!

黄师傅不愧是师兄,不愧是多年来坚守在厨师岗位上兢兢业业,收了很多徒弟,几十年如一日教徒弟的名师!

带过徒弟的,就是不一样!

“谢谢黄师傅。”

在结束一下午辛苦的高汤教学后,秦淮发自内心的发出感谢的声音。

“小事,我也就动动嘴皮子,不辛苦。”黄师傅笑呵呵地道,“我师弟没带过徒弟,没经验,我昨天听他说了一下他是怎么教你的,简直是瞎教,误人子弟。”

黄师傅偷偷dss师弟。

“我这其实也没教什么,就是给你定了一个练习的方向。小秦你好好练,遇到什么问题随时微信找我。现在白案厨师愿意花心思花时间学吊高汤的不多,有时间来姑苏玩,我亲自下厨给你做几道拿手菜尝尝。”黄胜利乐呵呵地道,“你也可以顺便多留几天,在我们酒楼卖几天点心。”

秦淮:我成随机掉落的点心师傅了?

“行。”秦淮一口答应下来,“有时间我一定过去,让您也尝尝我的手艺。”

请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

巫师:猪学派的猎魔人  同时穿越:从日漫到美漫重拳出击  玄微帝君  斗罗:龙王之自然神王  画医锦华  叶罗丽:每天都在改写命运  全世界都认为我是外星人  王者:我的中路爆杀全场  大离长生仙  四合院:年代从享受生活开始  神话树的成长经营攻略  东京:下班后,才来除灵系统  洪荒:吾掌大教,号令群仙  咒禁之王  不做备胎乔小姐跟别人官宣了  东京和尚异闻录  穿成影帝老婆后只想带女儿开诊所  都想换亲?炮灰女配不干了  长生:从修仙百艺开始  便宜夫君养成首辅后,我坐等休妻  

热门小说推荐
惊悚狩猎计划[无限]

惊悚狩猎计划[无限]

预收文大佬们都混吃等死了无限v章防盗比例80,每晚21点更新,不要养肥温馨提示微恐怖,爆笑沙雕,热血爽文桀骜明艳通缉犯冷傲果决执行官狩猎计划重启的那一年,各个系统分区被选中的300万玩...

高武:我有一个合成栏

高武:我有一个合成栏

苏宇穿越,突然得到了一个合成栏,世间万物,均可合成!无论是什么东西,落在苏宇的手中,都能变成稀世珍宝!在苏宇手中,只要物品足够,菜刀都能变成屠龙宝刀。普通的白纸合成出了鸿蒙金卷。普通的衣服合成出了飘渺仙衣。普通的气血丹合成出了九转金丹。任何物品,在合成栏下,都能变成无数人趋之若鹜的宝贝!...

医路风云

医路风云

实习马上结束,对留院已经不抱任何希望的楚天羽有的只剩下对未来的迷茫,但就在这时候上帝跟他开了一个天大的玩笑,让他可以在末世与现实世界自由穿梭,一个崭新的大时代向楚天羽打开了一扇大门书友群11774886...

快穿归来当影后

快穿归来当影后

快穿世界中,无数任务后,白苏终于回归现实。蜗居一间,证件一张,伤腿一条。赤贫开局,做个龙套又如何这一次她只为自己活多年后名导惊喜直接进组她来还需试镜同行郁闷苏提名了看来又是陪跑影...

恭请陛下斩仙

恭请陛下斩仙

穿越者许墨辰成为古代大乾国的皇帝,为了在乱世中存活,不得已夜夜爆肝,导入一些先进的政策科技知识,富国强兵,最终结束乱世。统一天下之后,他决意建立特区发扬文治逐步全国推广,成就千古一帝。哪知道群臣力谏陛下要遵循祖制广纳后宫啊!于是放眼看去,这满朝文武六部九卿,皆是修仙者。有妖有魔,有精有灵。迟迟到来的后宫佳丽,个个也都飞天遁地。不过小场面不要慌,朕毕竟带着穿越神器来的。归心的,赐予仙缘丹,助其证飞升大道不服的,请天子剑斩杀!什么?准备对凡人万民下手???非常耐死,那就不要怪朕超时代发挥了!...

每日热搜小说推荐