督抚小说

7 第 7 章捉虫（第2页）

“不不不，你不用紧张，就是方才县长大人在我们这儿订了一桌菜，说是要包娘子亲自做一桌，用来招待从京城来的大人。”掌柜虽酒楼开了这么久，见惯了从远方来的大人物，可是能由县长亲自招待的却是第一回，因此也紧张起来。

县长都要亲自接待的大人！那自然是要要好好招待，要是得到县长或是那位大人的一句夸赞，她的名声又会往上走一个台阶。

于是为了掌柜的，也为了自己，包婉清决定拿出自己的看家本领。

“我知道怎么做了掌柜，我定不负掌柜的期望！”

不知道为什么，掌柜的从这张略微有些稚嫩改的脸庞上看到了志在必得和眼中迸出的清列光芒。

好耀眼……

他想要从包婉清口中套出准备做什么样的菜，但见人已经忙碌了起来，又将到了嘴边的话收了回去。

而且一开始他们就定好了协议，包婉清只管做菜，掌柜的不能过问，等客人吃过后才会将做菜的步骤告诉掌柜的和后厨的厨师们。一开始掌柜的觉得不妥，毕竟那些新菜看起来都很奇怪，在包婉清的一再恳求下，掌柜的终于答应按照她的做。

好在包婉清没有辜负掌柜的信任，许多人都被这些样式奇怪的菜品吸引，吃了一会还要吃第二回。

这时，包婉清便会将这道菜的配方及做法告诉大家伙，不至于让她一个人忙不过手脚。

今日包婉清决定做蟹肉煲，这是她最拿手的菜，正是因为有了这道菜，才让酒店经理不愿放人走。

先需要准备食材，螃蟹，鸡爪，河虾和土豆。

后面三个都是常见的食材，螃蟹在包婉清的不断恳切下，掌柜的终于同意给她弄来了一只。

下面就是精细活了，需要先将鸡爪的指甲去掉，剔除虾线，再将螃蟹去脐去鳃。后又将螃蟹切开，将蟹腿蟹钳剪开，放置在一旁。

这时将生姜，干辣椒，花椒和八角下锅爆炒，炒出香味后再把鸡爪放进去，倒入少量热水，加入土豆。

再架起另一口锅，将蟹肉裹上淀粉放入锅中炸至两面金黄，再将河虾下锅油炸，也是直至冒有虾的香味便捞起与方才炸好的蟹肉一起放入第一口锅中焖煮至变色即可。

如此一锅蟹肉煲便算是做好了。

在包婉清处理螃蟹时，周围大厨又齐刷刷的盯着她看，似乎不相信这种全身是硬壳的家伙到了包婉清手里能这么听话。

这么些天下来，包婉清已经熟悉了大伙儿对她的惊讶，已经能神态自如的处理手中的事物了。

自然不能只做这一道菜，包婉清做了这些天深受众人好评的麻椒鸡，酸菜麻辣鱼和麻辣肉片。

这几个主菜都是重口味的，小菜就弄些清爽的。

于是包婉清做了凉拌笋丝，拍黄瓜，再加几个当地的

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